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標題: [甜品] 花生糯米糍 [打印本頁]

作者: Hiarcs 時間: 2008-1-8 04:44 PM 標題: 花生糯米糍

材料：油 2湯勺，糯米粉 230克，澄面（澄粉） 2 湯勺（這個主要是為了讓糯米糍更加 * Q6 v3 C8 k; L6 G- _& A
晶瑩好看，如果沒有，也無所謂），熱水 230克，椰茸適量，花生醬適量（最好選用那種
粗顆粒的）
做法：將花生醬放到冰箱裡凍硬備用； ' w5 a/ F) |7 p/ X8 H5 ]
糯米粉，澄面混合篩於大碗內，中間開穴，把油和一半熱水倒進穴內，再慢慢的搓在一起
，餘下的熱水分數次加進粉團內，期間不斷的搓揉著，直至成一麵團；公仔箱論壇7 s: ^1 M) u0 `9 e) [
將麵團分開數小份，用手輕輕地壓扁，把適量的花生醬放在中間，再搓合成球狀，於碟上
掃一層薄油，把搓好的糯米糍排在上面，放蒸鍋內猛火蒸10-15分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb& `3 k: |! _3 G0 S0 ]7 Q( R, }
蒸好後趁熱將糯米糍滾上椰茸即可食用

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