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標題: [健康資訊] 春节吃零食 有些坚果不能吃 [打印本頁]

作者: zishuang    時間: 2013-1-30 02:14 AM     標題: 春节吃零食 有些坚果不能吃

春节吃零食 有些坚果不能吃, _/ O; g* [7 k+ @0 r
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核心提示:
) B( }+ I% X- J6 |9 _( r( t( C( p, Qwww.tvboxnow.com坚果类的干果种类繁多,包括人们普遍熟悉的瓜子、花生、核桃、松仁、开心果、腰果等,还有近些年入驻我国的夏威夷果、美国山核桃、香榧果、巴西坚果等。这些坚果风味独特,深受人们的喜爱。春节期间,很多人喜欢吃零食,需要注意的是,有些坚果会损害身体健康。
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  变质的坚果易引起腹泻
6 x0 g7 Z1 i. `6 e0 _2 I  V        很多坚果容易受到如黄曲霉的侵染。黄曲霉毒素引发的急性中毒,主要是损害肝脏,能诱使动物发生肝癌,也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。公仔箱論壇1 ?9 C2 z8 _8 v& ~+ v/ p8 K
  坚果中含有大量不饱和脂肪酸,储存不当或长时间存放会产生酸败现象,也就是我们常说的“哈喇味”。坚果中的脂肪酸产生了酸败,其危害一方面是使坚果的味道变劣,产生刺喉的辛辣味。另一方面坚果中油脂酸败的产物,如醛类、酮类等还有害身体健康。如果食用量大,轻者会引起腹泻,严重者还可能造成肝脏疾病。
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  炒焦的坚果可致癌
( z+ {1 d, ?( D5 F公仔箱論壇  我们时常说烹调食物时温度不宜过高,坚果亦是如此。坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物,普通的加热不足以破坏他们,但当坚果被炒焦时,温度早已在200℃以上,这些原本对身体有益的营养素就开始部分转化为致癌的笨并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质,因此,炒焦的坚果不宜食用。
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  被石蜡美容过的坚果危害健康
3 R3 W4 w# L' F9 n8 E        一些瓜子生产者在生产中有滥用工业色素、工业石蜡的行为。很多非食用色素具有很强的致癌性。一些加工者还会使用漂白剂等化学品,对坚果进行美容处理、消除杂色斑迹。这往往会导致果仁含有过多的有害化学物质的残留。特别是开心果类的裂果类坚果,果仁中更容易蓄积有害处理药剂。这些美容化学品对人体健康具有很大的危害性。
- P! K9 X+ e$ b5 c7 B, ~3 t# T! F3 A公仔箱論壇  加工坚果时加点石蜡,会让产品更加鲜亮、卖相更好,而且不容易变潮变软,如果你在街边看到的糖炒栗子油光锃亮,明显比普通的栗子“漂亮”时,那很可能加了石蜡。有些商贩往积压已久、颜色暗淡的坚果中加入石蜡,美容一下,以次充好。商贩们使用的工业石蜡由于纯度不高,其中含有重金属等杂质,危害健康。公仔箱論壇! b0 d" x; {  d, ]$ ?+ l
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* X4 i$ B) H1 @: D8 i% q" D) b) twww.tvboxnow.com  口味太重的坚果易变质公仔箱論壇/ m# O% o- u, e9 m9 b/ V
        市面上的坚果口味多种多样,有人喜欢咸味的,有人喜欢奶油味,有人喜欢绿茶味的,有人喜欢五香味的。一般来说,口味越重,食盐添加往往越多。其次,许多口味重、香味浓的坚果,在加工时添加了香精、糖精等物质,奶油味的瓜子还添加了人造奶油,这些东西对身体并没有好处;再次,口味越重的坚果,其美味背后隐藏着变质坚果的可能性就越大。www.tvboxnow.com1 |6 N  w! I0 h1 `0 f& n$ x
  我们每天通过饮食摄入的食盐已经足够多了,北京人目前平均每天食盐摄入量为13.7克,而世界卫生组织推荐摄入量仅为6克,限盐已是我们喊了多年的口号,因此吃坚果也别忘了限盐。许多口味重、香味浓的坚果,在加工时添加了香精、糖精等物质,奶油味的瓜子还添加了人造奶油,这些东西对身体并没有好处。tvb now,tvbnow,bttvb; R1 q$ I; b: K, O. R' _, t
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健康美味年货首选0 x9 @, ]2 p" B' p( y
让我们一起来看看哪些健康食物能成为年货首选。
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5 p2 V; b* y6 K9 V% awww.tvboxnow.com        奶糖,含糖、钙。适当进食能补充大脑能量,令人神爽,皮肤润泽。
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. B+ e/ d# E+ [0 S1 G- |5 I公仔箱論壇        牛肉干、烤鱼片,富含蛋白质、铁、锌等,适食令人肌肤红润。
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        乳饮料,含有三分之一的牛奶,有时还强化维生素和微量元素,是富有营养的饮料之一。tvb now,tvbnow,bttvb% Z% w/ N  g$ {: p5 r) w

9 Q+ K' S. j, M$ @6 ?: `公仔箱論壇        巧克力,有使人心情愉悦及美容作用,能产生如谈情说爱时一样的体内反应物质。5 g' @$ b# u& v9 c3 R
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        芝麻糊,有乌发、润发、养血之功,对症吃可防治白发。脱发,令人头发乌亮秀美。www.tvboxnow.com# j% ?0 X8 l/ j- F
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        核桃,可秀甲。核桃中含有丰富的生长素,能使指甲坚固不易开裂同时核桃中富含植物蛋白,能促进指甲的生长。常吃核桃,有助于指甲的秀韧。
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3 E) z3 r' p1 F7 N        大枣,预防坏血病。枣中维生素C含量十分丰富,被营养学家称作“活维生素C丸”。膳食中若缺乏维生素C,人就会感到疲劳倦怠,甚至产生坏血病。www.tvboxnow.com$ L: S/ ^# ^; O) f$ h6 y1 }6 {
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        葡萄干,有益气、补血、悦颜之益。但要注意卫生。tvb now,tvbnow,bttvb: D5 O; ^) ~' ]" H

" w: v! m3 f' ?# K/ u# t. W        薄荷糖,能润喉咙、除口臭、散火气,令人神清喉爽。* e5 Y. E0 V# }% k% T! r/ Y4 z
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        柑桔、橙子、苹果等水果,富含维生素C,能减慢或阻断黑色素的合成,增白皮肤,属碱性食品,能使血液保持中性或弱碱性,从而有健身、美容作用。
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作者: ja6150    時間: 2013-1-30 10:33 AM

過年時期常會大吃特吃
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這時真的要多注意進食的量,適度就好www.tvboxnow.com9 W: L! {  I% j' X& Y1 R6 J! t' [

) n: }2 y8 T* C0 G5 }0 s: @* vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。否則過完年要掛急診就不好了...




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