材料 3 J' q$ R& |( G5 v w扁意粉 6 G- d6 x; A5 Q$ ^tvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜（約1.25克） 5個 & N$ b8 d2 B7 h: a7 r- ?礦物鹽 1/2茶匙) [- U) a& h n1 m" g8 w4 F
意粉醬 ; y( F% f; x: q. U" k3 {& c腰果 1/3杯8 Q9 P. J; F! R4 r" R! U+ H* P
松子仁 1/4杯 / _9 ~( M: y( `7 R公仔箱論壇雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙8 G* F* M/ B3 N+ W' ?
蒜頭 1片 / ~( B% h7 X- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1湯匙0 S4 H4 p9 g1 h" J% b) z2 u5 y
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# w7 q! V2 N* q t# X9 A
白胡椒 1茶匙 9 n$ n. ?) `% P- y0 t. U白松露油 2茶匙 & C8 w$ n P8 v9 {( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Nutritional Yeast 1湯匙 % |# K, q. ~: g- N! `, Ctvb now,tvbnow,bttvb洋葱粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& v' p. U) S) y( u6 I
Tamari醬油 1湯匙公仔箱論壇% A! E; {5 x" P# i! Q& ?% l
昆布粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x+ [4 }& T. @" H; @( o: B- |
紅藻乾 1湯匙 / {( j* a T% u; P2 |配料紅燈籠椒 1杯 , S* A& q4 R; T) O7 l9 k. [- _) I公仔箱論壇牛肝菌乾 1/2杯 7 b0 a6 `" T2 y; u& h. b$ z羅勒 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb* m8 j, m4 O. r( y& o
荷蘭芹 21/2湯匙公仔箱論壇" N5 f4 y# [$ L! z# H( U! j
黑橄欖 1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb; u, J, Q/ c( H9 }9 J6 i
酸豆 2湯匙www.tvboxnow.com- Z2 N5 p& G( e
車厘茄 11/2杯www.tvboxnow.com# e4 B/ V- A) V* l/ E
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製法 & o' C, p3 U* p4 K; K5 ~! O4 Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。tvb now,tvbnow,bttvb) m' g8 B6 _; J# P$ b. d' {
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。 " m9 g8 t5 H3 `: T 3 T+ X7 N6 c7 ]! k, y& t! Awww.tvboxnow.com3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。 ; u. Y# q; n% m8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& e! R- H3 ?' K/ Y7 T7 b, h9 o
4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。 2 h* z0 }( r* P2 k* P' [% U$ x " I. |; B1 {1 m. a! awww.tvboxnow.com5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。* |1 L; A, B* }" U. T. g
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' f8 n8 U4 O0 i T- e# J公仔箱論壇小貼士 tvb now,tvbnow,bttvb, ?0 C2 q% R: h: c6 C
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。 & E$ o% x0 P7 u9 d 5 u9 ` z: U; Stvb now,tvbnow,bttvb2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。 9 X* l. n( ?6 ltvb now,tvbnow,bttvb. N; Q1 |/ m: A0 w
3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 tvb now,tvbnow,bttvb: K0 _! B4 C% q
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4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。* @6 A+ M h+ w j6 V
/ ]- E9 i* B1 uwww.tvboxnow.com5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z1 l1 ]3 a' `& _8 a, c
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6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o6 g5 S# f. R
