材料A： + R7 E, n8 ^. M6 ~1 E番鴨......1只（約1.5公斤）www.tvboxnow.com- k: r( `' n& D
黑醬油......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 x$ b1 b, y: @4 m: {
www.tvboxnow.com8 r6 ^+ P9 B% O 材料B： 8 X' q6 ?! E! {% M0 n6 K3 ~$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東菇......5朵（浸軟，切絲） 5 i8 U7 ]6 V2 @, p$ U; I" ~/ ^tvb now,tvbnow,bttvb燒肉......100 公克（切絲） 8 ^6 Z8 F2 x9 X8 ttvb now,tvbnow,bttvb臘腸......1條（切絲）公仔箱論壇4 J* h- c- [+ m) L& E
榨菜絲......半包 " X4 b3 S P- E5 _: w" }7 |公仔箱論壇紅蘿蔔......1小條（切絲） + ^% j8 v) e4 U7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）www.tvboxnow.com) J7 o- k& X- ^" X9 L: S2 j1 c
白果......50公克（去皮、去心）; @3 W$ H5 p8 h: O" Y' o& q
鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ u2 } h' M- l0 _ B& M* R& ~6 ^
清水......200毫升 " r( O) W8 D$ T% N# N: w食油......2湯匙 . W9 W# m) X9 g8 f9 jtvb now,tvbnow,bttvb : S l1 B* {) t$ A8 twww.tvboxnow.com材料C：tvb now,tvbnow,bttvb. ^4 ]' R7 H7 U4 n* `/ A) n
雞上湯......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 k+ s% ]2 Q, b; k3 I/ X/ \
黨參.......20公克 * [1 {9 b1 z9 x8 }3 D/ O/ W海竹......20公克3 u" G8 k! O, {" A
杞子......1湯匙 / X+ [3 U+ k+ @7 Zwww.tvboxnow.com紅棗......10粒tvb now,tvbnow,bttvb* d) ?% H& ?; M9 y z' x
淮山......5片公仔箱論壇5 j, A& g* I9 n2 O
北疧......10公克 % d( m9 G0 B, F/ f7 H5 `, X' Y川芎......5公克 - Y# `% G, i! f# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茯苓......2片 2 E( K, r! o; a' O2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸頭......4片: k6 r- W) U6 M
醬油......2湯匙公仔箱論壇! L) |0 L; e' b- |+ `/ U
松茸精......1/2 茶匙 4 g( G3 Q6 s5 g$ }$ U" Q* V公仔箱論壇 " j3 B8 a7 L/ dwww.tvboxnow.com烹飪過程： # e5 Y! J5 U6 l, f, U2 H; Ftvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。 1 Z9 L2 U% ~6 e( stvb now,tvbnow,bttvb02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均公仔箱論壇# ^ t" P( U9 w* e, X* L5 }$ i$ e
勻，即可盛起，備用。; V0 N$ w- ^5 j: ^+ m+ c s/ p r
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。 & Q3 A h, b. H3 s' ^; J2 q) f" Ltvb now,tvbnow,bttvb04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。 ) f; `! F2 A6 G* B/ z4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。 ' u. i2 Z2 F `, D$ B5 _4 O* Swww.tvboxnow.com06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 & s1 O3 h: `8 H, e( J + j# K8 c# G7 p5 [/ t, q" n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l/ ?& {* T5 h' \. S" {! T! G Ingredients A : }4 F# E: _( ~% i# F d$ x9 L+ r3 w
1 Muscovy duck ('fan ya'), approximately 1.5 kg$ o" ~) p8 f" C6 J4 K2 W
3 tbsps dark soy sauce 7 Q1 b D( y5 `8 i/ }公仔箱論壇' x9 [& U, v. C6 r9 P! x- O Ingredients B :www.tvboxnow.com' Z) b: k/ S! D2 e- Z, B
5 dried Chinese mushrooms (soaked, sliced)www.tvboxnow.com" F* Q. Z4 Q- O+ z( r/ i% ?1 S
100 gm BBQ pork (cut into strips)公仔箱論壇 s. Z6 y) c2 N1 I
1 Chinese sausage (cut into strips)公仔箱論壇 n% S7 F) j ?) ]( N
1/2 a pack of preserved Szechwan pickle strips : z+ C& r0 i4 h1 J3 L6 b, qwww.tvboxnow.com1 baby carrot (sliced) 7 E" M* f ^5 z) L7 G) G4 f; e公仔箱論壇100g lotus seeds (soak in hot water for 20 minutes, extract the buds andTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W/ Q& `% p/ v" c' f3 G
peel off the skins) 5 z; q7 l$ A- ?50g gingkoes (peel the skins, extract the buds) ) X: p9 l* ]- B- S- |. M1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb0 f+ X7 O- ]9 |3 c, C! B7 J k
200ml water 4 z5 a! l! ?% Y9 n/ ^, O* Y) X3 Q2 tbsps cooking oil 2 Y( e9 \6 ?2 y3 \% f5 n2 U公仔箱論壇7 d+ F4 T! z& ~, n Ingredients C : ) w$ q) m/ x, q# u( r600ml chicken stock * R ` J' ~; nwww.tvboxnow.com20g dang shen , b' o" _5 T3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g hai zhu公仔箱論壇1 n( S9 T6 w7 g3 i8 E' i0 k# f
1 tbsp qi zi o9 P6 [1 y4 @# h9 U10 red dates ( ~4 }0 A7 l ]/ f/ X T3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 pcs huai shantvb now,tvbnow,bttvb8 t& G4 N! }- k" d2 N
10g bei qi' J* F' \- H) t0 ~
2 pcs chuan xiongwww.tvboxnow.com/ g5 C. C6 J- I1 a* Q3 H
5g tuckahoe( \1 E# p7 t, R: H
4 pcs dang gui tou slicesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e1 Q" r2 \: d8 T( Q& S# i& R
2 tbsps soy sauce公仔箱論壇6 S0 I9 Z0 ]4 V( H- O6 t$ K) d
1/2 tsp mushroom seasoningwww.tvboxnow.com+ \( R5 k6 w+ t l
* ^9 _3 ~9 W# Ttvb now,tvbnow,bttvbMethod :. U0 y- ?+ b# w G
01. Clean and pat dry duck, rub 3 tbsps of dark soy sauce all over the duck, keep aside. 5 Y7 W5 y: P( t {/ g# [8 w! C公仔箱論壇02. Preheat wok, pour in 2 tbsps of cooking oil, heat up, pour in allof ingredients B, stir-fry until fragrant. Then add salt and water,taste and toss well, dish up and keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb8 d( @' y, W0 m; P
03. Stir-fry ingredients B and stuff into the interior of the duck, then secure the opening with a bamboo skewer, keep aside. 6 @+ V; l' O+ N2 r04. Bring Ingredients C to a boil, lower the heat and simmer for another 15 minutes, remove from heat and leave aside.www.tvboxnow.com3 x. X9 @, a5 r, k+ \* _
05. Line a piece of greaseproof paper, then place duck on top of thegreaseproof paper and pour in step 04, wrap and seal well. Then, wrapwith an aluminium foil and set aside. 0 N6 p& k% L1 s& _( v1 Qwww.tvboxnow.com06. Bring a wok of water to a boil, place duck over a steaming tray, steam for 3 hours, until cooked.9 @7 }$ N& K! A6 }* r; I. T0 i
( Y: W; {6 g# T3 R g0 A7 f
