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標題: [中式食譜] 特制醬炸蓮藕 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:44 PM     標題: 特制醬炸蓮藕

天成佳“藕”，共度佳期
5 O$ Q) @, o: q: Z1 l. P5 x  _1 R( J" j( W
材料A：tvb now,tvbnow,bttvb- J2 T5 f% B( j6 ^8 m1 {8 d/ x0 d
蓮藕......450 - 500g (2節)
$ L* t5 J6 J/ L; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天布羅粉......100公克
  z$ f# z7 l: e' @# ?" V公仔箱論壇清水......160毫升, ~6 F% V! L* }
食油......半鍋，酥炸備用公仔箱論壇/ G; J! L7 E2 B2 f2 R1 u

8 k2 x- j( |9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：tvb now,tvbnow,bttvb+ S$ q/ |0 C: x- Z# `7 ^( D
清水......150毫升
' v% B. f+ O1 ]1 H2 H; w8 _" e糖......3湯匙公仔箱論壇! T# C2 N* t1 \8 L- R
番茄醬......3湯匙
! l9 X! ]/ I8 m公仔箱論壇酸梅醬......3湯匙
( H0 T! q; {$ l% j$ F5 C+ u公仔箱論壇李派林桔汁醬......1湯匙% e, T/ F4 A& E! W
浙醋......1湯匙
" T- G, t) g. T3 q1 M
, m1 `/ N2 d) B烹飪過程：) j$ Z3 x" n! d& s4 w/ L9 J  ~' m& p
01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
! C& _% o$ n9 C2 k8 q- L02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h9 P0 F  W, z4 Y! Q" O/ M) w
03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。www.tvboxnow.com- j: _/ Q9 L" o/ |4 x
04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。& E9 ?3 x9 ?2 [) g0 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l' e1 J3 y( U3 e' i+ i  i
Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L& o3 F) p4 t, V" f
2 segments of lotus root8 U7 |. y& C: E" f) k9 `: o
100g tempura powder
5 v0 j$ @/ I, u+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160 ml water
3 j- u1 ?6 k+ t& ]5 j1 y& D2 \2 D1/2 a pot of cooking oil, for fryingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W. M5 D& v) m/ Y. Z
( m5 a4 ^4 z+ B7 I0 f# {
Ingredients B :
7 ~9 o! W& y0 g! ]公仔箱論壇150ml watertvb now,tvbnow,bttvb) ~3 c% m9 a1 I7 R/ {
3 tbsps sugar公仔箱論壇6 E, M4 ?- L5 y! `: a# d# f
3 tbsps tomato sauce
6 r& R( z7 a8 Y" Z8 z& I) H$ k公仔箱論壇3 tbsps sour plum saucewww.tvboxnow.com+ Y; n0 y4 `, o, M! J
1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce
; D/ ^; C( w9 _# n8 E3 p/ G. t/ Atvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp red vinegarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a" K% N1 A3 ~. ^7 N
3 Q# p, I" F5 S! s: i+ j6 M5 J
Method :
9 T8 M; x% P& w. Y$ p  _01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.
. Z7 F, _  I6 A' n+ ntvb now,tvbnow,bttvb02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.
' N' H  A, q, D, c! {" n9 Y( u03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
9 H: b* U  n7 L8 H9 d+ i% P9 y$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F7 S6 F, F* P( L
04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.
: L, [! `0 T6 H# ?! V6 p5 A* t* Xtvb now,tvbnow,bttvb
/ S  j0 F/ b( s) i0 W& b0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



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