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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
5 r+ L& |7 G% ^/ ]* ~: Mtvb now,tvbnow,bttvb豆蓉(或蓮蓉)......200公克www.tvboxnow.com' S' Q" X& _# E/ R3 x" I, }
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)公仔箱論壇1 `) P+ [- {( n) z( s; v& E5 N
幼糖......80公克
2 y& w9 q. w: }  L" b& @公仔箱論壇食油......60公克
6 `1 D* }7 g2 ]www.tvboxnow.com椰漿粉......3 湯匙
: J8 `& }) U+ N$ `清水......400毫升" r0 L5 d. L! {1 E$ q6 k4 z

' q$ U4 S5 y  J* `- i9 J; r8 Twww.tvboxnow.com材料B：www.tvboxnow.com0 K2 `" U4 q$ p4 A5 K: M
燕菜粉......1/2 湯匙www.tvboxnow.com  `6 ^( ~. D' p' P
遮里粉......1/2 湯匙
( j; g8 Y& ]5 f  l" Jwww.tvboxnow.com糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
) ]( Y+ T3 {# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 H- o0 D9 L1 V* Y* c/ k5 G6 G特別容器：
$ c9 m0 y+ i& y( v6 P, w4 fwww.tvboxnow.com小茶杯......15－20個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~2 V7 I/ y1 s$ M
3 [0 F5 j( E% C* E
製作過程：www.tvboxnow.com; f( R# y1 ~) f$ d. E
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
8 h8 X3 n9 O5 u. \8 b  C* P  l# u) [tvb now,tvbnow,bttvb02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。9 G4 F: G4 s, U# \
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
, ~  \! C8 t' ?7 o9 P: Htvb now,tvbnow,bttvb04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
9 U! p% {& h! ~* W公仔箱論壇
3 [8 ?6 ]; U; g" p% t公仔箱論壇Ingredients A :
& v. `$ U& [6 k- x5 I  |公仔箱論壇200g bean paste (or lotus seed paste)
* \5 ]/ _6 X5 r/ {7 Z! S300g yam flesh (cleaned, sliced)
3 u, U9 B( r! A" q80g caster sugar
9 }8 h4 T+ A1 m; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g cooking oil
2 V! B4 S" ]- t+ I; d, c- b* y$ L3 s3 tbsps coconut milk powder / santan powder
9 t4 c8 ^$ G  A2 C1 Y8 v  E, O% [公仔箱論壇400ml water
% g1 H* u0 A/ Z2 T. M公仔箱論壇www.tvboxnow.com" N" g, c& T9 ?) i  |& M0 [
Ingredients B :
$ U0 \1 p5 {* c% Y. {. M( Z' G% d  x1/2 tbsp agar-agar powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H$ j* z9 V( C3 g8 f1 \
1/2 tbsp jelly powder
; F; ~) Q# ]5 G8 F& v; ~: U公仔箱論壇1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)' ]0 l( h5 M4 m/ v8 R- T
Special Utensil:$ O2 {' d( ]5 d3 o/ q* o
15-20 Chinese tea cupstvb now,tvbnow,bttvb- W! \6 ~( E' `2 z
. y8 V/ T& ~( T8 S
Method:
' E7 [. t  s$ ~" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
5 t+ s+ a) N& }) ?( E' M+ Z- q02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
2 l1 l1 M& l# p1 C03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
$ x7 C7 ?/ `" R3 w# zplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
- ]: i& m9 I' M( ?/ o0 A( I  Z' O! Ztvb now,tvbnow,bttvb04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.- j- r. p' v* c  e" b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b, ~: w1 `( b3 m& L9 C




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