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標題: [中式食譜] 南乳姜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:47 PM     標題: 南乳姜鴨

材料A:) y% j! X) A' I& }6 e) e
鴨......1/2 只(斬塊)
; ~7 w+ n+ ^6 j4 h: b4 G6 o公仔箱論壇嫩姜......200公克(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `; E" R& H4 g( Z% M
食油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {0 W% H9 q. y7 r/ q" @* M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d. B* ]$ f6 D# y9 V3 _5 L" n
材料B:
2 L4 s* \; t! M# X" q9 R! r桂皮......10公克
; V/ E/ L+ s$ V7 P( y, g' A公仔箱論壇八角......5個
- A8 B2 i' M4 I3 Z: j( ^tvb now,tvbnow,bttvb水......800毫升
/ _/ ^  l5 y; ^$ ^5 B1 N7 U- _tvb now,tvbnow,bttvb
& G& ^7 k1 e; q  V; Z' E, n' J) Q( ctvb now,tvbnow,bttvb腌料:
/ Q6 m0 M& u' i& X* Y) |/ a南乳......2小塊
5 i( t3 U1 p/ D7 `  ], D磨碎豆醬......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X! ]: G- b) |9 Q: Y+ b# a
生抽......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* j. V& d* Q4 ]  s4 g
白糖......2茶匙www.tvboxnow.com0 c/ C9 m4 [& l6 K

3 B0 x6 y$ U1 ^/ J+ E; `  h  y0 p, R烹飪過程 :tvb now,tvbnow,bttvb  E+ j3 l; ~- N4 p2 Y4 v
01.拌均所有的調味料，待用。
4 y2 k6 p: X& I7 x! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
& y4 Y+ t# Q' T2 d' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。+ {+ K6 Z. l. Q$ L
tvb now,tvbnow,bttvb* l7 j& S: d6 T  t' H3 O
Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q- f' R  Z; v8 L% w* I
1/2 duck, chopped into small piecestvb now,tvbnow,bttvb0 m9 M8 D, Q+ C  i
200g young ginger, sliced
! L, G% J8 N! ^" I& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps oil2 p: }) s5 V# p# m0 ]1 _( Y6 k

6 |" z0 t1 H* n1 x  L! k! O: Y公仔箱論壇Ingredients B :3 {# A  u: _4 [. q) {  }8 f  d
10g cinnamonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]; O8 s3 U! \6 _
5 pcs star anise
) f  R( K/ J* u% L, b800ml water
4 N8 _& U% P6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. F4 ~0 y8 ^& `
Seasoning :
- M/ e3 r6 I4 j& n1 @$ p% f5 J" r公仔箱論壇2 cubes preserved bean curd
0 T. g$ E$ q/ \2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp fermented bean paste
, j" n' H; a. V0 }/ Z/ C6 w/ o- Ktvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp light soy sauce
3 Y" O( B+ B) T2 tsp sugarwww.tvboxnow.com4 S0 D. y- \1 H' N7 J! ~. `
tvb now,tvbnow,bttvb6 y! W  J6 {7 H- o  p! l
Method:
* n) V* `7 b- ]% U! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
% F. T  x- t" f, p02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
$ u5 a1 w; X. r: Z6 n5 _, u9 D! ?' ?tvb now,tvbnow,bttvb03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
1 q- @* p" T. n' D* J1 O/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com9 M; I# M2 p7 p7 M: I) _
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:53 AM

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