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標題: [中式食譜] 南乳姜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:47 PM     標題: 南乳姜鴨

材料A:
2 H8 S. _" \2 Y  E( f# ztvb now,tvbnow,bttvb鴨......1/2 只(斬塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r$ G$ ~$ a! r6 z. g
嫩姜......200公克(切片)www.tvboxnow.com6 Y4 v8 d. Y6 ]- d
食油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 w) U0 w) \4 d1 R2 `! ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G# K8 [5 `8 ]* j  x2 E" ~. J2 J
材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n) c. X* C. y( \2 |* N
桂皮......10公克* k, I  O8 O, M4 B( G# G) x
八角......5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t. _5 `) H% z! ]
水......800毫升  H7 _' l% @9 i2 C; n; g

0 |$ d3 L, Q6 o: L( S! |公仔箱論壇腌料:
5 ?. L% J  F- A2 _5 `2 X9 ^1 e南乳......2小塊公仔箱論壇$ N1 f5 ~5 u5 L( A
磨碎豆醬......1湯匙, g5 U. e; l7 t5 h
生抽......1湯匙
  |9 e2 Z% |& g' i3 _* Ftvb now,tvbnow,bttvb白糖......2茶匙
9 S6 E. P/ D7 B/ C
4 x9 x9 r% g! B! K- t, o& ]www.tvboxnow.com烹飪過程 :www.tvboxnow.com4 `3 j' O' g& l) Q/ O
01.拌均所有的調味料，待用。www.tvboxnow.com8 z; K; T& d, S7 J3 P" f
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。7 F/ w( d% f1 ]6 A
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。公仔箱論壇/ d  \" e8 }4 r
3 I* ]& v6 g' a. j  A$ }8 {# x2 D
Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb, Q+ L7 t6 N7 }9 f* s; @4 u3 C
1/2 duck, chopped into small pieces" A) z6 J! E. \8 B  W
200g young ginger, slicedtvb now,tvbnow,bttvb% u1 `3 y( b9 Z' }8 q* R" h$ ?
2 tbsps oiltvb now,tvbnow,bttvb  H5 L3 x! \% L$ E

* E) k# D" K7 L; D+ Stvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
& ~$ J0 T. c% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10g cinnamonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `5 h; Q0 v6 Y- E$ [: D+ |
5 pcs star anise
# S" Y( Z0 I0 X4 P3 b公仔箱論壇800ml water
8 w7 ^6 t+ I; w" a公仔箱論壇. x2 {) X. J% S- n* q
Seasoning :
2 {0 k: A3 J+ ^8 `2 cubes preserved bean curd4 D/ |) o, ?6 D4 j
1 tbsp fermented bean paste
  x  [" a* B2 ?" n0 J6 S  O; H' P% ], Ywww.tvboxnow.com1 tbsp light soy sauce公仔箱論壇% z0 ?9 L+ M! B4 E5 l1 _) F& ^
2 tsp sugar
( f5 v  D# J+ F# C3 M# N: P' D. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" r$ h9 m" r* J' z$ zMethod:
& {" A. _# H) S1 P7 x! k公仔箱論壇01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.8 X( ^! l/ q( g. B
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
3 b' T: [6 X0 X/ P$ [, I& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
2 @7 n5 s; B( E. ]2 gtvb now,tvbnow,bttvb* L; j2 }) v) v- M. ^+ O
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:53 AM

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