Board logo

標題: [中式食譜] 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:55 PM     標題: 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花）

材料A
1 r4 l; x% r) ~1 e# y, Zwww.tvboxnow.com芥蘭花......1個(約200公克)& d' o0 J! D- c& t. P5 D
清水......半鍋(以蓋過芥蘭花為准)公仔箱論壇! ^3 y& y. ]- Z
鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) m7 H+ O* c' Z5 M) H
糖......1/2 茶匙7 ]" V+ s5 J7 L! z  m
食油......1茶匙
! f0 |  j0 V! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" C; C4 a; I, @- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B公仔箱論壇* \! |4 A, e7 B! i' Q) Y5 N$ y, i
面筋......10個/ |9 o2 j# I) Q' d. l4 R
素香酥雞......150公克
. ?; G# D. u( ~- ~) w9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......500毫升
( d' f" K0 ^4 F& u: itvb now,tvbnow,bttvb
' n, Y* Y# [9 v  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 }) b) V3 N, C$ M6 m; J0 O
鹽......1/4 茶匙
. p8 e3 v* A& b% `+ {( [www.tvboxnow.com糖......1/8 茶匙
# {9 P, B7 N2 H& W5 N6 ]( l公仔箱論壇. E3 c: w4 b' [' Z5 W
勾芡：
8 l, T5 e: H( ~1 w% Q3 T9 \通車粉......1湯匙
: U  W' X1 i  }" b1 T( g公仔箱論壇清水......2湯匙(攪拌成芡汁)
6 g# A  Q  y( @: k* Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @9 ?3 G, |/ D" {, b4 v- H4 U
烹飪過程 :tvb now,tvbnow,bttvb$ k5 Q6 j; g2 F2 A" M
01.煮開半鍋水後，加入材料A的鹽、糖及食油，再加入芥蘭花，燙熟，備用。& d: g% ]+ W& L' Q
02.煮開500毫升的清水，加入香酥雞，加蓋，小火煮10至15分鐘，加入 調味料。拌均後，加入面筋，煲煮3 分鐘。最後倒入芡汁，快手攪拌均勻，將材料倒入碟中，芡汁待用。, v6 R, T! B8 B$ c; v
03.將芥蘭花圍放在素雞邊，再淋上芡汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb; v  |  i. }6 p
tvb now,tvbnow,bttvb* `8 C) t) d$ e1 e
Ingredients A:; \' ?7 c6 [9 N% [# k
1 broccoli, about 200g in weight half a wok of water, amount enough to cover broccoli in wokTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d7 K9 r0 x: a  w& C0 P
1/2 tsp salt, 1/2 tsp sugar. n! Q( l( y7 O. ^5 I
1 tsp oil
( B$ @0 D& v- a" C# mwww.tvboxnow.com
9 `% P  U9 w. X" H3 hIngredients B:) N9 Q" {) v1 Z& ?5 j( _0 D
10 glutens, 150g vegetarian crispy chicken, 500ml. water: |' K, K6 f) y; L/ ?) @) M

& j4 b4 j, A* @5 h! Etvb now,tvbnow,bttvbSeasoning:tvb now,tvbnow,bttvb" K6 `  ~, T; W
1/4 tsp salt, 1/8 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb7 U1 S6 {$ O0 y* s, l

( V+ z! q8 L$ I; h# AThickening Ingredients:
6 l# C* o; a( ?$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp potato flour
) l/ L+ \. m/ n' Otvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps water (Blend the 2 until thicken)( P/ `" ~' y( C1 k. v

- A& f! B: r+ I% G( m* EMethod:
+ R( b* T6 a6 O01. Bring to boil half a wok of water and add in salt, sugar and oilfrom Ingredients A. Dip the broccoli into the boiling water until it iscooked. Drain and set aside.
" Y- _2 e: v# X1 O5 `! e02. Boil 500ml water, put in the vegetarian crispy chicken. Cover andsimmer for 10 -15 minutes, add the seasoning. Stir to mix the mixture,add in glutens and boil for 3 minutes. Thicken with potato blended withwater, stir the mixture rapidly. Remove the vegetarian crispy chicken,glutens and place them on a serving plate. Set aside the thickenedgravy.& u8 \. g- @5 @# `1 F
03. Arrange the broccoli around the vegetarian crispy chicken togarnish on the rim. To serve, pour the thickened gravy over the dish.3 i# J- O9 Q' ~# O1 @/ l( J
tvb now,tvbnow,bttvb) `: J+ C& _: V  s




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0