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標題: [中式食譜] 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:55 PM     標題: 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花）

材料A
" K6 Y# G/ T8 G0 X4 T3 o# m! }tvb now,tvbnow,bttvb芥蘭花......1個(約200公克)
- E& ]% v: H! L1 t% n3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......半鍋(以蓋過芥蘭花為准)
/ C5 A8 G0 Z4 z, T  O8 V鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- ?2 k$ O' f5 ~: |
糖......1/2 茶匙
( I' e5 V- B( }: T! Z$ d食油......1茶匙www.tvboxnow.com. y: Q; p: S+ _( G0 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R3 h& |# B# P3 y
材料B
) F5 q4 s. W  U, E( S3 o% D面筋......10個
3 j. r7 t" h6 Y* w; G4 \公仔箱論壇素香酥雞......150公克
# K; B" E9 ]- }) Q& v/ t! ltvb now,tvbnow,bttvb清水......500毫升7 t) E  N" J7 b
5 T4 x) z$ ?/ A4 h$ [
調味料：5 D, }6 @; W4 `  i0 x7 r7 F
鹽......1/4 茶匙
5 c! q) M" m; t& L$ ptvb now,tvbnow,bttvb糖......1/8 茶匙
& y3 P( ]4 J# z: W  Gtvb now,tvbnow,bttvb- e3 e" m8 n3 ?( R0 N
勾芡：
8 C+ N9 G0 q  S5 ~% v; Dwww.tvboxnow.com通車粉......1湯匙
' ^* w+ Z9 o* Jtvb now,tvbnow,bttvb清水......2湯匙(攪拌成芡汁)tvb now,tvbnow,bttvb$ X- J/ ~" Y" `/ n* o* n. I- @
, R* y% j* C8 n+ Y% M4 }: H
烹飪過程 :
* P/ v& z4 \; Y8 B! G/ P! ]) C0 Hwww.tvboxnow.com01.煮開半鍋水後，加入材料A的鹽、糖及食油，再加入芥蘭花，燙熟，備用。
( C6 L3 |: @$ B: X02.煮開500毫升的清水，加入香酥雞，加蓋，小火煮10至15分鐘，加入 調味料。拌均後，加入面筋，煲煮3 分鐘。最後倒入芡汁，快手攪拌均勻，將材料倒入碟中，芡汁待用。公仔箱論壇# b- B1 e3 N0 U! O6 a5 G
03.將芥蘭花圍放在素雞邊，再淋上芡汁即可。
2 }6 I. C- r8 K" v( w7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ D& d2 P$ j( {  }www.tvboxnow.comIngredients A:tvb now,tvbnow,bttvb. ]4 H4 W# [9 }* }2 \0 I1 H3 c
1 broccoli, about 200g in weight half a wok of water, amount enough to cover broccoli in woktvb now,tvbnow,bttvb$ Q$ y5 z  F) g; l
1/2 tsp salt, 1/2 tsp sugar
# ^4 u$ g6 q. Q: y0 v$ rtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp oil
+ G; A% p7 Z5 w" ?$ n* s公仔箱論壇8 |' _9 l4 @. _9 J0 s  |% ], g6 y5 W
Ingredients B:
5 _: n4 t6 X+ T, C, ^公仔箱論壇10 glutens, 150g vegetarian crispy chicken, 500ml. water
# `/ B) ^  N# n: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n$ H! }" L+ o/ @( ^! g; C" ]( J
Seasoning:
; D% l- c: h' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt, 1/8 tsp sugar
% g! e5 j: Z" H5 P" ?: d% Vwww.tvboxnow.com% X* P; l/ c7 L; g1 M, A
Thickening Ingredients:
1 _7 l" C6 M5 K, `tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp potato flour$ X( R  z7 q7 }' i
2 tbsps water (Blend the 2 until thicken)www.tvboxnow.com" Q. O+ v! G/ B( V: i; U$ N

$ q7 A+ x4 L, n6 n: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:www.tvboxnow.com9 T" [; E) N  X7 y; s
01. Bring to boil half a wok of water and add in salt, sugar and oilfrom Ingredients A. Dip the broccoli into the boiling water until it iscooked. Drain and set aside.tvb now,tvbnow,bttvb2 W, [7 |; f4 t6 J
02. Boil 500ml water, put in the vegetarian crispy chicken. Cover andsimmer for 10 -15 minutes, add the seasoning. Stir to mix the mixture,add in glutens and boil for 3 minutes. Thicken with potato blended withwater, stir the mixture rapidly. Remove the vegetarian crispy chicken,glutens and place them on a serving plate. Set aside the thickenedgravy.
3 d1 N, a" E9 F  P5 O9 c& O; D) k03. Arrange the broccoli around the vegetarian crispy chicken togarnish on the rim. To serve, pour the thickened gravy over the dish.
: y% G6 M0 a3 N1 k8 [4 r1 g* O8 qwww.tvboxnow.com
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