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標題: [中式食譜] 西湖醋魚 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-11 10:56 PM 標題: 西湖醋魚

材料A:, W0 b) M4 I/ @$ D! u6 F  f
金鳳魚......800公克(抹干魚身)
嫩姜......3小片(拍平、切絲)tvb now,tvbnow,bttvb" O& S  T1 U: e3 p: o/ R# x: G
蕪荽......2棵(切段)9 P6 F5 N+ k" i) L' C# ]6 r. I, D
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調味料:
黑醋......2湯匙
酸梅醬......1湯匙
醬油......1湯匙% ~2 P+ ^! Y( M5 k7 Z
紹興酒......1湯匙
麻油......1茶匙www.tvboxnow.com( N3 ~) z( C& Q- O4 r9 Y; [) F
粟粉......1茶匙
清水......3湯匙
食油......2湯匙1 X# k" h0 G) R
糖......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Q( O( }; E0 p7 W2 r- n
鹽......1/4 茶匙或少許tvb now,tvbnow,bttvb% |1 L* S6 x+ h" U  r2 M, F3 Q
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
公仔箱論壇3 Q; V/ T, i7 d/ T$ n2 V+ e& `
烹飪過程 :5 m$ e1 I2 C+ p$ ]
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~: A. u% ?1 i1 A' h$ A
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb7 b" Y: F% N. ?

Ingredients A :www.tvboxnow.com% z' O' A* ~% u) `! b( j4 J
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry公仔箱論壇$ C( ?" N7 s( L
3 slices young ginger, flattened,shredded
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U5 c1 Y. ^7 C, U' v4 O
Seasoning :
2 tbsps dark vinegar
1 tbsp plum saucewww.tvboxnow.com' j; d4 r6 ?/ I
1 tbsp light soy sauce0 i8 x+ }% H! Q6 S, B! w
1 tbsp Shaoxing wine
1 tsp sesame oil公仔箱論壇" k0 b* Q1 ?5 O8 Q/ `& L5 t- Q5 f
1 tsp corn flour
3 tbsps waterwww.tvboxnow.com$ Z1 W* W0 {( t' a; w5 e3 C9 d
2 tbsps oil
3 tbsps sugar公仔箱論壇6 W6 n/ [% t( k8 B' C
1/4 tsp salt or to taste
1/4 tsp pepper or to taste
公仔箱論壇- x+ `0 ~3 }5 R# A( i8 T
Method:
01. Combine seasoning and mix well, set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K1 O  w! d8 I) }6 Z
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.8 x% D- ]+ I% j  @) q. D( b7 x/ w8 ~2 d
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西湖醋魚(Steamed Fish in Vinegar Sauce, Xi Hu Style)

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