白豆干所含的水分比其他豆干多，质地软嫩，适合凉拌、快炒或蒸煮成菜，由于白豆干含有丰富的卵磷脂，常食既能抑制胆固醇，又可预防心血管疾病。程飞说，白豆干吃起来比较软嫩，还略带清甜之味，用咸辣爽脆的泡菜拌炒成菜，可让白豆干的味道更加鲜甜味美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n9 H7 p; N4 p: C
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烹制材料（两人份）$ |. K) D. W( ]5 F- b. D
材料：猪瘦肉(162克)、韩国泡菜(150克)、白豆干(200克)、蒜(2瓣)、葱(1根)tvb now,tvbnow,bttvb) z X6 H: e, y5 |+ h" R6 ^$ m$ @
调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙) 7 [. ` m1 X6 x: S& G
1：猪肉洗净切成薄片，韩国泡菜也切块备用。
2：白豆干切成条状，葱切成葱花，蒜头剁成蓉。
3：烧热2汤匙油，爆香蒜蓉，倒入猪肉片炒至肉色变白，盛入碟中待用。www.tvboxnow.com5 k9 `1 D4 l% l) V
4：续添1汤匙油烧热，放入白豆干以小火拌炒，至其边缘呈金黄色。 ! F: e0 `( u, b: x
5：放入泡菜与豆干一同拌炒均匀后，倒入之前过油的猪肉片。www.tvboxnow.com3 i* V3 h! \; A5 M0 U2 k
