標題:
[健康食品]
太白粉取代糯米 低卡元宵25卡
[打印本頁]
作者:
huichi0426
時間:
2013-2-23 08:37 PM
標題:
太白粉取代糯米 低卡元宵25卡
養生飲食當道，民眾吃元宵應景的習慣也吹起健康風潮，強調少油、少熱量，有營養師就創意研發出低卡水晶元宵，每顆熱量僅25大卡，是傳統元宵的三分之一，適合包括糖尿病患者在內的所有民眾食用。
% l. s( Q1 h) ]" Z' Y8 pwww.tvboxnow.com
& A5 ~! A0 q5 p% T( J+ }2 i公仔箱論壇
9 I& H. C- W6 ~; Q9 n4 E/ b- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[attach]2064567[/attach]
) e, ^- p/ {% w1 [( q公仔箱論壇
陳家良營養師研發出以太白粉和地瓜粉取代糯米，製作出低熱量的水晶元宵。（圖片提供／台中慈濟醫院）
: v2 P, h* Y( U* @5 f! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 \+ ~( e0 L2 u2 W7 ^ _& v: Mwww.tvboxnow.com
q7 E5 D( g4 r5 e( H3 `, E
台中慈濟醫院營養師陳家良表示，以GI值（升糖指數）相對較低的太白粉和地瓜粉，取代傳統糯米，內餡同樣以市售的芝麻、紅豆填充，不僅外觀晶透，熱量也僅有傳統元宵的三分之一；而利用桂圓、紅棗與枸杞等原始甜味食材熬煮甜湯，取代一般的砂、冰糖，每碗湯的熱量也僅有38大卡。
( W* N& q" U8 N$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A& {* J* C1 X* H, Cwww.tvboxnow.com
儘管低卡元宵養生又美味，不過，台中慈濟醫院院長簡守信也不忘提醒民眾，「元宵低卡八分飽」，才不會對健康造成負擔。
8 D% n5 T$ X3 q* X" Z5 P1 I公仔箱論壇
8 L' k3 M1 e0 d! m1 D& z4 d
【低卡元宵製作方式】
) e ]5 ~- D' U" u9 T' T" C
•
公仔箱論壇! Q: Y/ t H/ s; z6 `" T3 l
材料：太白粉、地瓜粉、水、芝麻與紅豆餡。
; I0 V' B+ H+ M$ `
5 I4 M! y5 m K" [3 }* Z公仔箱論壇
•
( X; t4 @- m; B/ O+ g8 W& Mtvb now,tvbnow,bttvb
作法：
5 i$ G6 x- }- D0 G) m* s8 a( w
1.
, B( i j4 }7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
先將太白粉和地瓜粉依3：1比例調勻。
' N! `% R. ]6 z8 w/ W$ P
1 S6 J) n; z0 `: `
2.
) n" o7 b5 E$ `! ?- o2 P% q) e; A% Q& Rwww.tvboxnow.com
將上述調和後的粉，按照粉：水約4：1的比例攪拌均勻，揉製成麵團。
1 m" E* t: P& e; V/ x+ p- Qtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z w2 [3 l( a* ?
3.
' c& p0 h3 ^' P5 r: Vwww.tvboxnow.com
取適量麵團以手攤成片狀，隨後包入芝麻或紅豆餡，再揉成圓球狀。
5 x/ P$ z9 f# y e1 p1 S/ a; Z
' V$ A; e) N2 c; ]( G
- c) P+ B% ^8 z' _www.tvboxnow.com
•
* F5 Q6 q; X; [9 b
熱量：單顆約25大卡。
www.tvboxnow.com+ c9 T: I' G" f7 f# n7 M
( _8 f" d$ w" P8 h3 Q/ z公仔箱論壇
•
7 r* n; c/ G, O8 Q) o
特色：太白粉和地瓜粉對糖尿病的血糖影響，比一般糯米來得小，適合血糖高的民眾。
3 A1 W( m ]# ?0 x! `' {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B+ X4 y0 u6 a
www.tvboxnow.com) l0 B4 N# k" @* \
【養生甜湯製作方式】
/ p U# Y! {' F. ~" Z
•
/ _3 y) W" i" r
材料：水1500c.c.、黑糖20克、枸杞37克、桂圓20克、紅棗80克。
2 e/ w7 D, f ?9 j! U1 U7 @www.tvboxnow.com
www.tvboxnow.com: i) ]9 K! ~. r! A) @3 W
•
' |: w8 ~& e, p" R9 N
作法：將上述食材一起煮沸即可。
7 g6 c7 i# S1 O; a8 l9 D
; b4 B0 P: l h" G( y0 ^
•
公仔箱論壇/ P; W, S% K% m7 i& H; w
熱量：一小湯碗約38大卡。
3 A+ x2 q" Q" I% A
tvb now,tvbnow,bttvb" T1 n e0 k: s6 t% k
•
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k( e$ ^/ A2 g# |% B6 B: [; J& H4 X
特色：上述食材具有豐富礦物質和鐵質，且熱量比一般砂糖、冰糖低，適合所有民眾。
5 K& n+ H ?# l! `3 E5 H. \, J公仔箱論壇
5 m& B! j$ g3 K, U) Y4 _9 i& Q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
