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標題: [中式食譜] 大豆芽燜花腩 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 10:56 PM 標題: 大豆芽燜花腩

材料
200 克(去皮、切塊)五花肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V( {) T! W8 j) o8 W+ O3 `. t; v2 C
400 克大豆芽公仔箱論壇3 ^9 G# y4 Q6 R3 C" d9 l
5 粒(剁碎)小蔥頭/ }- C- {: @, ~. A' e6 c( D
100 克(切段)芹菜5 t& A% h4 x" o& ?3 z, p
1 小匙麻油
1/2 大匙紹興酒/ m7 p5 t+ e: g' J
1/2 小匙粟粉水
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調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb/ o# Y+ A$ _6 l& C% ]* X
1 大匙鮑魚汁
1/2 大匙魚露www.tvboxnow.com: X3 D8 _' J8 e# B- P! u$ a
1/2 小匙味精
1/4 小匙胡椒粉
1/2 小匙老抽2 b7 Y& H( A  `' f! H

做法
1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。$ Z1 o+ Y5 p" o. Q
2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# _0 v1 K8 a6 A. r  i9 e. J  b8 z
3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。
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INGREDIENTS
200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutions

SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb5 u$ _1 V0 x# o/ d" u4 J2 N6 i
1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce

; y5 M# D$ Y* A* E  @www.tvboxnow.comMETHOD
1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.3 ?! E- n9 L0 [; }% C# V
2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.www.tvboxnow.com: Y) N2 v: |! I7 n7 f, n- [, a
3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes,  thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.

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大豆芽燜花腩(Green Beans Pork Belly)

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