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標題: [中式食譜] 發財好市燜香菇排骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:01 PM     標題: 發財好市燜香菇排骨

材料A: : n" L0 I' U5 n
排骨......450公克(約2支，斬小塊)
) e8 ?  g/ Z/ Q  w8 V# H
6 X) `. q6 g+ d& r公仔箱論壇材料B:
6 R$ U2 O$ B  u0 W. W; c1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇......8－10朵(大朵)
# M) f' x' P' z1 J+ ftvb now,tvbnow,bttvb清水......350毫升
) P- L) Z% f! w* f6 ^+ E9 c3 ]( C7 Iwww.tvboxnow.com
4 ?0 }* A) _4 l; O+ O材料C:
" f2 C' f1 @2 c: N' ~1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔干......100公克4 Q" h5 ?% P6 G/ l, e
清水......200毫升
8 K+ v& a4 A: g8 Dwww.tvboxnow.com
# z0 {) n1 R  U5 e材料D:www.tvboxnow.com" M- R! N( n" _4 P* Q  E8 h( m& n; O' g4 b
瑤柱......30公克
3 o' d* E; j9 g) l' h* L* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......100毫升
( w5 o' u. j' A* w9 ?公仔箱論壇
. R& N: D! a0 o8 v材料E:
  P5 |$ d9 N! r" k, g$ n公仔箱論壇髮菜......1小撮、適量
; X& J) E& J/ P) D食油......3湯匙
* |3 N- c4 B; ^7 L6 U7 V( r
4 R0 D1 m+ ~& f8 H& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
( s# N3 l9 s% i  M+ d. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸......2湯匙
9 l) F! g6 K2 r& }7 d清水......250毫升公仔箱論壇# Z0 f) E' z6 C* H7 f! d; ?" Y
鹽......1茶匙
6 `$ y- H. W, _" l9 qwww.tvboxnow.com糖......1茶匙' O  U3 g2 \8 |4 U" k
醬油......1湯匙
$ ^, a' s* w" B2 {$ d* S6 ]6 X0 P( g
. o* Z4 x' b3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程:* ^5 I! h( y3 J! {& Y$ L' M2 v% a
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
2 A7 g9 `8 J" g5 w- V& _3 twww.tvboxnow.com02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M( ~* y# Q* {3 Y# b
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。1 {* F2 `# T" J/ t

; X3 D3 X) ~6 n( Htvb now,tvbnow,bttvbIngredient A :
& n/ P6 Q- d' U: n7 I- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
8 M: z  ~, w& j3 O
3 |: p/ Y: H5 w) n$ }. T& c# ]( Dtvb now,tvbnow,bttvbIngredient B :
& \  g% p( T% k公仔箱論壇8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
& o* e+ D/ H5 i8 B! z7 X8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350ml water; H' C/ n0 C, O

  F7 o$ s5 x- E% O% c5 yIngredient C :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E6 E1 _9 l6 N6 k# T
100g dried oysters
4 a" u+ x9 D; u% ~1 U/ L* d# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200ml water
( r: U- Y$ d& F; Q& @
8 t' v8 ?' f" ZIngredient D :公仔箱論壇- k/ E4 A+ t  |$ W7 d" E- ?
30g scallops
5 ?$ {9 R" H  [6 {  \100ml water
4 L) w: h+ }7 m% z. R% stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 A% z. t& u9 k" y7 Y2 _; Y- x
Ingredient E :
$ V% Q) J% S3 o- y) \5 ^7 `5 ?# }1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)7 f. h& r0 X% K
3 tbsps cooking oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g* X8 s8 }0 B

/ ~8 X8 z' p0 }2 [2 JSeasoning :
+ N2 \, C& `/ n  Z公仔箱論壇2 tbsps crushed garlic
) J) W0 Z1 P2 Z: C7 y! dwww.tvboxnow.com250ml water
$ I* f7 K2 S- Y. z1 tsp salt( L6 x8 I# \' u0 O
1 tsp sugar
$ M0 {& Z4 P3 u: \& `tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb, q2 m) \$ k/ d9 Y  }9 x

- y6 _9 r) O/ O* xMethod:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v' |# `5 p0 o3 U' j7 ~' o
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
# p. G5 O1 D+ V0 Jwww.tvboxnow.com02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.9 Z3 o- ~- C2 G
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.2 U, l' i, I% r3 i* V& T& V

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