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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:www.tvboxnow.com& ?. b7 ?: k/ n7 T
鹹蛋黃......3粒(蒸熟)- P/ A) [" p. [8 ~- x
牛油......2湯匙
& V+ E) z2 U6 M* S- u+ {3 F
  y7 @6 V# i. K9 k$ G; _  Z9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌肉料:
9 O8 U- D$ @3 c7 K0 t公仔箱論壇粟粉......4湯匙
% m- E$ Y2 n0 q2 P* y3 _www.tvboxnow.com雞蛋......1個www.tvboxnow.com% B! S7 O7 E, G% N$ E4 R) s8 J5 L
醬油......1茶匙
) w5 y0 ?0 d/ P% ~0 B2 a3 H  Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/4 茶匙
  T5 Y2 T6 o3 I' B! C& b糖......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t! X9 Y" h+ x# ?
; K0 k% q1 L$ D4 V6 @) i" D
材料B：
' W. D6 A- G7 }2 ^2 @+ W8 O五花肉(帶皮)......500公克(切成小片); G) |- T; _9 a0 @. }
食油......半鍋(煎炸用途)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j; t' o8 P' _0 o. Y

" b- i" b  c7 a, T1 I0 \烹飪過程:
; S/ K- T+ \; n% I4 j5 T2 _* |tvb now,tvbnow,bttvb01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
9 r$ _3 b% X- h% N  v( s: T02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
$ g( k! M0 g# ?% q( i: Ttvb now,tvbnow,bttvb03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 m; U: H5 Z0 l" g: k* u

3 q& b( [' d' L# ]www.tvboxnow.comIngredient A:
0 R; r' {( h5 c: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g pork belly, slicedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X- B" n  M+ A7 m7 s: `6 O# _! l
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
+ F0 C. o! e5 m" o公仔箱論壇
0 ?' r3 w! H5 x* B1 A/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pork Marinade:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B8 o' y! B  e. k  ~6 A) i
4 tbsps corn flour
7 \& c$ B/ g# B" s. etvb now,tvbnow,bttvb1 egg
, }; u6 {9 y5 B5 [. R6 ^www.tvboxnow.com1 tsp light soy sauce
* ?7 F& r$ `" _* |- g' u公仔箱論壇1/4 tsp salt
. |. v$ I7 b/ x7 ]公仔箱論壇1/4 tsp sugar
; O5 M* I/ m  }# ^# k$ `3 Ntvb now,tvbnow,bttvb8 w2 ^% r" a1 D5 ^
Ingredient B:www.tvboxnow.com0 y  b7 F( R$ i4 x1 f
3 salted egg yolks, steamedwww.tvboxnow.com9 T: O3 \  V! l( \( J5 m# j
2 tbsps butter' y. U' U# n7 X: o6 [* w

/ ~& Y. z- Y' `! b2 G( D4 Q7 ]Method:# u6 D2 _4 A, s
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.1 _2 E/ [; M$ m
2. Crush the salted egg yolk, set aside.www.tvboxnow.com% S2 c) @6 k* F; C3 m
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
) a  x  b/ W1 f. R  b: y9 E公仔箱論壇- y  b4 Y3 @( S0 W$ |. r




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