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標題: [中式食譜] 蠔油茄子 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:05 PM     標題: 蠔油茄子

材料
- T7 c. r4 O+ D" ewww.tvboxnow.com400 克(去尾)茄子3 g) E% c* l$ Y6 ~3 H% k# ~
3 瓣(剁碎) 蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb0 v: h; n" B1 t+ z2 y
1/2 小匙麻油
; @+ |. s: Z1 K6 B, Z# j$ U1 \www.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; {& m3 |  s" x8 _: L
調味料(混合拌勻)
. U' B+ g" Y  H! {+ ?公仔箱論壇1 大匙蠔油
. m2 i$ z; V' M/ F) }. s+ j0 ?1 小匙生抽
1 }; L: P: b  L0 C2 [, t) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙熱水
( F+ O! z# p1 U* i  P1/2 小匙紹興酒公仔箱論壇* ]3 W# d5 n; G) G

" ]  F( Z6 u. N8 _& Wwww.tvboxnow.com做法
/ R7 ?0 {; J; p( H6 u  `tvb now,tvbnow,bttvb1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
; [- P. }; T: gtvb now,tvbnow,bttvb2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
- @0 L' N/ }+ D3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        2 r2 O$ E5 z& [3 B3 b9 `- _- Y7 o  k/ X

" A/ ?) W' U8 L. nINGREDIENTS
; i( h/ v" |& a; s/ Swww.tvboxnow.com400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
  R+ |* k% B7 G# @# ?  x( f% N$ r! D
SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F  K& E5 v" u9 ~
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing winewww.tvboxnow.com* ]0 t: W+ O  G7 d9 |, w$ w
www.tvboxnow.com8 |2 j; J0 y0 [# t+ g8 Z  Z" y9 n8 ~
METHOD
+ B5 K$ \; Q! e/ {5 b1 }1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
; S+ l# f% T' |2 c0 V3 ~2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.www.tvboxnow.com( U' v# U( O5 i. q3 ~
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
3 P0 }, F3 q+ O! r. N- R
1 O- o8 C0 k" }) I! \5 p! ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 k2 G4 Y  [8 K# Z




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