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標題: [中式食譜] 清蒸雞精生魚片 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 11:38 PM 標題: 清蒸雞精生魚片

材料公仔箱論壇$ G- v& J* U! I4 e; ?
400 克生魚片
30 克(切絲)薑公仔箱論壇! S1 c, w- d( V5 Y# d) i
1/4 杯雞精# D7 ?' l3 r1 h) X% H4 {
1 棵(切碎)芫荽 6 c% f4 i+ N% n7 D6 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M3 Z; A0 f; c, X& y2 f
調味料(混合)
1/2 小匙魚露公仔箱論壇2 j' S; X0 M* K- l
1/4 小匙糖公仔箱論壇/ b( C. i: m' P& x; i# y: J  l: a1 t
1/2 小匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb0 n' ~! V  t+ R9 D1 N2 k
1/2 小匙紹興酒
1/2 小匙生抽
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做法9 g) w/ q" x3 J: L3 B3 w3 d
1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d4 ^$ C! {1 F8 M' g3 W$ Q
2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。公仔箱論壇' ^1 G. y. l% |. U4 R# C
3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。www.tvboxnow.com6 g/ b% Z6 R7 M8 C0 x- F
◎ 也可加入少許的指天椒。& a$ Q1 B$ E* k' {

INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S1 b7 Y1 ]; b
400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)* F& M3 J8 s9 u0 r

" L1 I$ z; C2 [& Q% RSEASONING
1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce
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METHOD
1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.tvb now,tvbnow,bttvb4 {8 L- ^( P- f- X/ w- Q) w' C! s
2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.www.tvboxnow.com$ ]& n, f: f: |. G
3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.
www.tvboxnow.com, @- O7 {0 p( Y9 @5 }& I

清蒸雞精生魚片(Steamed Grey Mullet with Chicken Essence)

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ]

作者: hkec 時間: 2008-1-13 12:16 AM

sorry, 我唔係好識, 但真係要用1/4 杯雞精?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S* J& H- A$ w! H q5 t# `# b! G1 D5 h
會唔會咸死.

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