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標題: [西式食譜] 泰式辣汁珍寶蝦 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-1-14 10:54 AM 標題: 泰式辣汁珍寶蝦

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材料
虎蝦 500 克、指天椒 / 香茅 / 乾蔥片 / 蒜片 / 芫荽各 10 克
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醃料：黑胡椒 5 克、糖 / 雞粉 1/2 茶匙、蒜茸 1 茶匙、油 2 湯匙、魚露 / 蠔油各 1 湯匙；辣汁料：泰國辣椒膏 2 茶匙、魚露 2 湯匙、檸檬汁 4 湯匙、糖 2 至 3 湯匙& ]4 _& V7 @  ^! X* v
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做法
1. 蝦洗淨後，去掉中段的殼，留頭尾的殼，加醃料醃 15 分鐘。- y. Y0 i1 ?4 n& K
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2. 燒熱鑊加少許油把蝦煎熟呈彎形。www.tvboxnow.com' ]" m# I7 f1 G8 D* x( d
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3. 在大碗中把辣汁料調勻，淋在蝦上。撒上指天椒碎、香茅碎、乾蔥  片、蒜片及芫荽即成。

貼士
想蝦肉彈牙，蝦去殼後可啤水，令蝦肉更結實。公仔箱論壇' O* {: L4 L: @' t; T0 l7 Z) n

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-23 07:46 PM

thank you very much

作者: noschimo 時間: 2009-8-8 03:52 AM

唔該晒~~~

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