標題: [美酒共享] 法國香檳介紹 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-14 11:44 AM     標題: 法國香檳介紹

Bollinger, Grande Annee, 1995www.tvboxnow.com, f8 h) Y" H; B1 V
伯爵香檳0 T" L: }6 @9 w: s* r  W) u

6 t9 [4 t0 n+ n公仔箱論壇產地:法國 香檳區 Champagne, France4 p7 D, w4 Z. P( ^- a6 `7 V1 o
種類:63% Pinot Noir, 37% Chardonnay0 `& x3 j  Z2 w0 T/ S+ v+ [  ~5 C
年份:1990*, 1996
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Grande Annee系列的年份香檳，只有在葡萄的酸度與甜度達到最平衡狀態的上好年份才會釀製。95年份所選用的葡萄有82%來自特等葡萄園，18%來自一級葡萄園，呈現迷人的金黃色澤，散發各種柑橘與花香味，優美、持久的氣泡與成熟果香，入口讓人有說不出的曼妙。Grande Annee不像Bollinger的R.D系列那般強烈，其口感與結構仍圓潤厚實，也是台灣少數可買得到的年份香檳。可搭配烤龍蝦配荷蘭酸辣醬、小牛排配野蘑菇與香檳醬、冷閹雞肉野蘑菇沙拉，或北京烤鴨、紅燒魚。最好在10℃享用為佳。
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6 R) S# f! B8 n3 H: d* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dom Perignon, 1993
1 b6 n0 P9 S9 I/ ^: V香檳王
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6 C, ]$ V4 _0 D. c3 l' C5 [1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產地:法國 香檳區 Champagne, France
2 p; h: D# J( `0 f# zwww.tvboxnow.com種類:Chardonnay, Pinot Noir公仔箱論壇9 e" d) B9 q- N
年份:1985*, 1990
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酒評! X( i' k2 F' p' r9 B; h9 l& p
這款金黃色香檳散發出濃郁的柑橘與花香，細小微妙的氣泡予人愉快的口感，蘊含著成熟的果味、礦物與奶油風味。目前93年份仍很新鮮，往後幾年還可以發揮更多特性出來。一般而言，陳年過的Dom Perignon都非常好，此一年份也不例外。如此可口誘人的佳釀，可搭配優雅海鮮或清淡肉食料理，如香檳汁烤鮭魚、問降、雞胸肉冷切片配黑松露，或中式鹽焗蝦、烤乳豬。建議10℃享用為佳。
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1 ^" f& w7 ^0 ], Pwww.tvboxnow.comVeuve Cliquot, La Grande Dame, 19933 {! z  L1 s5 U
香檳貴婦公仔箱論壇- O. z7 m$ U$ n. ?( ^/ _4 F0 X# Z
www.tvboxnow.com/ `- @; }. K# i% @: G) v' X
產地:法國 香檳區 Champagne, France$ @, V. u. S, L( ~% p# k6 F
種類:65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
3 {2 Q( B3 K/ b& g, \5 \www.tvboxnow.com年份:1985*, 1990
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) K; K- V  k# h, O/ s- C從1961年起，這款香檳一直強調是以「純果實釀製，並非木桶發酵」為其特色。以Cliquot夫人命名的La Grande Dame 1990與1993年份香檳，常被譽為三大或二大年份香檳之一，主要是採用黑皮諾與夏多內這兩種葡葡，均衡度極佳，並充滿濃烈的芬香。假如您想要品味世上最精緻的香檳極品，這款就是了。可搭配精緻的魚類或海鮮料理，以及高級的亞洲料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r( _) o# h& H/ I! @* P: ]( m
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Pol Roger, Brut Chardonnay, 19932 R' Z9 X5 C+ U+ z

* M7 O) Y) P2 h  T' L: u/ Gtvb now,tvbnow,bttvb產地:法國 香檳區 Champagne, France
6 U& ]! f1 @- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。種類:100% Chardonnay
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4 G9 F+ c' S2 q) M: C* L9 B9 r7 dwww.tvboxnow.com酒評tvb now,tvbnow,bttvb" A7 D4 F) r  Q" i2 @6 S* S. T+ X
Pol Roger酒莊曾出品具有紀念性及歷史意義的Sir Winston Churchill Cuvee香檳，以其細緻、優雅、淡口感的特性揚名於世，這款Brut Chardonnay 93年份亦是該公司強調乾澀不甜質感的最佳代表作，所採用的夏多內品種只選自特等葡萄園，呈現晶瑩的淡黃色澤，帶有檸檬蜂蜜的活潑氣息，氣泡細緻而持久，入口後帶出柑橘味，餘韻長久繚繞，令人樂趣無窮。可搭配口感較淡的肉食料理，如肉派、烤雉、烤緬因州龍蝦、Thermador龍蝦。建議在10℃享用為佳。
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# p3 A6 U0 D7 e9 _7 I# {Bollinger, Grande Annee, 1996
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
/ L0 E' @+ a) y- D- D: `種類:63% Pinot Noir、37% Chardonnaytvb now,tvbnow,bttvb0 A* b  {+ d- t7 t  S7 g5 ^6 d
年份:1995、1990
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1996年份的上好香檳之一，勁道強且風味十足，為佐餐最佳良伴。這款1996年份調配酒主要成分來自特級村莊葡萄園，呈現迷人的中度金黃色澤，明顯的柑橘、鮮花與香草香氣，豐沛的紅色水果與橡木桶風味，氣泡細緻微妙。可搭配燒烤龍蝦、精緻犢牛、雞肉料理，或北平烤鴨。自1829年以來，這間家族企業酒莊表現非常傑出，擁有許多優質葡萄園，生產世界頂級的年份與無年份香檳。www.tvboxnow.com! b2 S* ^% q, K% _: {

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8 S' G- K( E) ~. F5 {公仔箱論壇Bollinger V.V.F
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種類:暫不提供
4 C/ z6 z6 P2 J& K1 d% ]; Awww.tvboxnow.com年份:1990
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  p" P; R( ^5 z& H' ^伯爵老株精選 Bollinger 香檳是一支具有「勁道」( Powerful ) 的香檳，帶有煙燻味是其特性。其代表作現有年份的香檳稱之為 Special Cuvee，口感相當濃郁，餘韻細長，是一支充滿 Pinot Noir (黑皮諾)風格的重量級香檳，與烤龍蝦搭配。Bolling 香檳同時釀製年香檳、Rose，以及最頂級的 RD 和 V.V.F 系列。
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Cuvee Dom Perignon Rose: y; E+ P$ Y% Q' W4 j; T
粉紅香檳王
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3 \: }; ^' l. _" y" R  y5 G產地:法國 香檳區 Champagne, FranceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H) ?/ z( L$ E% t( _
種類:暫不提供
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酒評tvb now,tvbnow,bttvb! u1 w7 m! p4 g, b! u! `! Z* Q
紅香檳王只在特別年份製造，而且只採用自香檳區所產的最上等比諾羅瓦葡萄樹所長的葡萄，它所培養出的複雜內容以及優雅度正是促使 Cuvee Dom Perignon Rose 成為品質卓越不凡的香檳之原因。
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( D/ Q  S& L4 ^& u7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, M9 D/ F6 f6 |
Veuve Clicquot, La Grande Dame, 1995www.tvboxnow.com1 {# M8 u. P! A- ?

1 g; m. v0 e+ W公仔箱論壇7 H1 W8 d; y2 R/ k" X" b9 B
產地:法國 香檳區 Champagne, France
$ C' h. n+ t) f! }' ~1 W種類:34% Pinot Noir、33% Pinot Meunier、33% Chardonnay
5 [+ L/ F- {4 N5 Uwww.tvboxnow.com年份:1993、1990、1988! ?+ ]6 r- @9 k7 y; H- i* w
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0 K$ i6 O( M# ?0 A% e" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最具代表性的頂級年份香檳！呈現誘人的淡金黃色，清新的水蜜桃與鮮花香氣，香醇的成熟黃色水果與蜂蜜風味，氣泡非常細緻且活潑。它高雅的質感可搭配精緻魚料理、龍蝦、烤犢牛或雞料理。本香檳廠成立於1772年，傳奇人物Nicole-Barbe Clicquot（即Clicquot夫人）將該廠經營得有聲有色，現為豪華商品大集團LVMH納為旗下，生產一系列頂級無年份與年份香檳。
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9 r# ?! M- }: [  Z" F+ d$ ctvb now,tvbnow,bttvbPol Roger, Rose Brut Vintage, 1996
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7 e1 g- t2 v) E6 B4 Kwww.tvboxnow.com產地:法國 香檳區 Champagne, France
4 ~" f' w  @$ M* N. Q+ r) e) g* }種類:60% Pinot Noir、40% Chardonnay
+ E( o3 u; h7 G" X& D6 C+ H年份:1995! U. s% J5 r. b# _

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另一款來自上好1996年份的傑出Pol Roger香檳，呈現美麗的淡粉紅鮭魚色，氣泡細緻精巧，洋溢紅櫻桃與紅柑橘般香氣，濃郁的紅色水果、礦物質風味，餘韻綿延悠長，並帶有些微玫瑰芳香。這是Pol Roger出品中酒體特別濃稠的酒，可搭配多種西式與中式料理，包括北平烤鴨。Pol Roger成立於1849年，是一家頂級香檳廠，產品一直受到英國皇室與已故邱吉爾的喜愛。  k$ T# D5 S/ E5 T
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" i, o/ h4 g% t; {公仔箱論壇Dom Perignon, 1996
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
2 V( L- a4 l- b9 G種類:Chardonnay、Pinot NoirTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q( y' @8 J( _2 k/ a7 f7 l
年份:1990公仔箱論壇. \3 p8 ^, Y, D/ L
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這款頂級香檳出自上好的1996年份，色澤金黃亮麗，豐富的柑橘與蜂蜜香氣，成熟水果、礦物質與奶油般風味。本酒並不過於強勁，具有多層次風味與非常綿長的餘韻，那細緻的氣泡一入口令人心曠神怡。如同所有上好年份的Dom Perignon一樣，本酒可再陳年，現在已適飲；建議搭配精緻廣式海鮮料理，以及輕淡的犢牛或雞肉料理。本香檳第一個出品年份是1936年，以十七世紀修道士同時也是偉大香檳發明者為名。Moet & Chandon這家頂尖香檳廠現被大集團LVMH納為旗下。公仔箱論壇" E8 P( v5 v/ D* D6 e

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7 f% r8 \6 X+ wwww.tvboxnow.comKrug, Brut Grande Cuvee, NV; E! h- t; y" w. r5 A

/ K0 t4 |# W5 I% t1 D% \4 d3 n, nwww.tvboxnow.com產地:法國 香檳區 Champagne, France
2 r* X- N- v9 Rtvb now,tvbnow,bttvb種類:Pinot Noir、Chardonnay、Pinot Meunier
* y: j+ ]/ _3 v2 g: ^4 C" G- \年份:無none  @: x8 c. w' x4 O

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  W% S$ X; h, z3 C6 g5 U2 \) Cwww.tvboxnow.com這是一款非常棒的無年份香檳！呈現金黃色澤，帶有烤吐司般的香草芬芳，以及濃郁的黃色水果與果仁風味。這款超級美酒通常陳年6年後才上市，可搭配白肉料理。Johann Joseph Krug於1843年創立本廠，生產一系列傳統方式釀造而且酒質濃郁的好酒。Krug目前隸屬於LVMH集團，稱得上是名號最響亮的香檳品牌。

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:11 PM

thank you very much

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作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:52 AM

thank so much for sharing

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作者: hihihuhu    時間: 2008-6-26 07:14 AM

謝謝樓主 的分享    :014:

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作者: rome000    時間: 2008-7-5 02:45 AM

Thanks, good topic

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