標題: [美酒共享] 法國香檳介紹 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-14 11:44 AM     標題: 法國香檳介紹

Bollinger, Grande Annee, 1995www.tvboxnow.com% p/ L. C% V& K$ ~) C1 H  F
伯爵香檳
7 D- x  q- w4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) e( x) ~2 h6 e2 U' u$ M- k& W6 |產地:法國 香檳區 Champagne, Francetvb now,tvbnow,bttvb, M% H) B( t; Y  ^
種類:63% Pinot Noir, 37% Chardonnay
5 B8 P3 d2 q3 \4 H+ V% C3 A! hwww.tvboxnow.com年份:1990*, 1996www.tvboxnow.com1 X7 B6 \* {; c1 d

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# U) t9 H$ M0 P6 H5 M酒評
0 e4 q9 C% q+ W) v  X, o# R. KGrande Annee系列的年份香檳，只有在葡萄的酸度與甜度達到最平衡狀態的上好年份才會釀製。95年份所選用的葡萄有82%來自特等葡萄園，18%來自一級葡萄園，呈現迷人的金黃色澤，散發各種柑橘與花香味，優美、持久的氣泡與成熟果香，入口讓人有說不出的曼妙。Grande Annee不像Bollinger的R.D系列那般強烈，其口感與結構仍圓潤厚實，也是台灣少數可買得到的年份香檳。可搭配烤龍蝦配荷蘭酸辣醬、小牛排配野蘑菇與香檳醬、冷閹雞肉野蘑菇沙拉，或北京烤鴨、紅燒魚。最好在10℃享用為佳。
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; {$ z2 h2 n0 P- Owww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com% _# x, q* s3 x$ E# Z  A
Dom Perignon, 19937 H) k+ \) T% J5 G* d
香檳王
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. e( W6 e. L, w+ Z+ q( d! qtvb now,tvbnow,bttvb產地:法國 香檳區 Champagne, Francetvb now,tvbnow,bttvb& }9 I) O$ D2 l
種類:Chardonnay, Pinot Noir
0 ?# E$ `. f* }0 v$ Lwww.tvboxnow.com年份:1985*, 1990
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# K5 h$ |5 W; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ ^4 G& G2 ^$ x酒評
; K, _, Z( {; k1 H4 rwww.tvboxnow.com這款金黃色香檳散發出濃郁的柑橘與花香，細小微妙的氣泡予人愉快的口感，蘊含著成熟的果味、礦物與奶油風味。目前93年份仍很新鮮，往後幾年還可以發揮更多特性出來。一般而言，陳年過的Dom Perignon都非常好，此一年份也不例外。如此可口誘人的佳釀，可搭配優雅海鮮或清淡肉食料理，如香檳汁烤鮭魚、問降、雞胸肉冷切片配黑松露，或中式鹽焗蝦、烤乳豬。建議10℃享用為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u5 t3 R; X0 Y) l8 b

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0 X" _6 [# v* |& g6 t  M公仔箱論壇Veuve Cliquot, La Grande Dame, 1993
- T1 Y' z% s1 e. Xwww.tvboxnow.com香檳貴婦tvb now,tvbnow,bttvb# A8 Y6 G/ N' s5 V& r3 ?

3 U8 U9 t6 W. R* Z/ B, r  C% i5 }% [tvb now,tvbnow,bttvb產地:法國 香檳區 Champagne, France/ u9 A) g" e. Q( d: n  D
種類:65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
/ o# V: w) ]+ Stvb now,tvbnow,bttvb年份:1985*, 1990www.tvboxnow.com3 R% o' O! c! g. g

! N" I( H9 P/ Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t$ A$ h0 T! ], D$ h

! r$ G& y# v1 |酒評
. i8 O) h: S& B  Y0 l. N* i* J' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從1961年起，這款香檳一直強調是以「純果實釀製，並非木桶發酵」為其特色。以Cliquot夫人命名的La Grande Dame 1990與1993年份香檳，常被譽為三大或二大年份香檳之一，主要是採用黑皮諾與夏多內這兩種葡葡，均衡度極佳，並充滿濃烈的芬香。假如您想要品味世上最精緻的香檳極品，這款就是了。可搭配精緻的魚類或海鮮料理，以及高級的亞洲料理。tvb now,tvbnow,bttvb% z8 `9 f( ^- ?
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5 ?) i$ G1 G6 w" [8 FPol Roger, Brut Chardonnay, 1993公仔箱論壇8 b1 x, |9 ~8 b$ K4 Y9 K
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
3 `( Q+ n9 ]" u# ~0 h4 f- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。種類:100% Chardonnay
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% [  u2 K, T" B. @$ g- k公仔箱論壇酒評; @! z0 I6 |4 Q, \/ W
Pol Roger酒莊曾出品具有紀念性及歷史意義的Sir Winston Churchill Cuvee香檳，以其細緻、優雅、淡口感的特性揚名於世，這款Brut Chardonnay 93年份亦是該公司強調乾澀不甜質感的最佳代表作，所採用的夏多內品種只選自特等葡萄園，呈現晶瑩的淡黃色澤，帶有檸檬蜂蜜的活潑氣息，氣泡細緻而持久，入口後帶出柑橘味，餘韻長久繚繞，令人樂趣無窮。可搭配口感較淡的肉食料理，如肉派、烤雉、烤緬因州龍蝦、Thermador龍蝦。建議在10℃享用為佳。
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1 l' b# Z- S4 X1 o* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) V, g" o" i% b; N3 c! |8 B* u% Htvb now,tvbnow,bttvbBollinger, Grande Annee, 1996
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' ~( H0 ~) V$ Ywww.tvboxnow.com產地:法國 香檳區 Champagne, France
! C6 x) s$ i. i4 P公仔箱論壇種類:63% Pinot Noir、37% Chardonnaytvb now,tvbnow,bttvb9 j# \$ W/ e) f/ U
年份:1995、1990
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9 k$ ^5 w0 r* ?* Fwww.tvboxnow.com1996年份的上好香檳之一，勁道強且風味十足，為佐餐最佳良伴。這款1996年份調配酒主要成分來自特級村莊葡萄園，呈現迷人的中度金黃色澤，明顯的柑橘、鮮花與香草香氣，豐沛的紅色水果與橡木桶風味，氣泡細緻微妙。可搭配燒烤龍蝦、精緻犢牛、雞肉料理，或北平烤鴨。自1829年以來，這間家族企業酒莊表現非常傑出，擁有許多優質葡萄園，生產世界頂級的年份與無年份香檳。
" |  n3 s7 a+ [: `/ z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h7 ?$ A: s$ Q$ a
www.tvboxnow.com! A0 g1 i7 c  c5 R2 M# N% P8 m
Bollinger V.V.F
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% s+ L* i7 U( W, E+ pwww.tvboxnow.com產地:法國 香檳區 Champagne, France! m, K) C) g. z, s
種類:暫不提供
* ~! c; [, @+ Utvb now,tvbnow,bttvb年份:1990
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6 A2 T0 }# \* `4 c. U4 s, Qwww.tvboxnow.com酒評TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P# ]. F/ C5 i7 k( m
伯爵老株精選 Bollinger 香檳是一支具有「勁道」( Powerful ) 的香檳，帶有煙燻味是其特性。其代表作現有年份的香檳稱之為 Special Cuvee，口感相當濃郁，餘韻細長，是一支充滿 Pinot Noir (黑皮諾)風格的重量級香檳，與烤龍蝦搭配。Bolling 香檳同時釀製年香檳、Rose，以及最頂級的 RD 和 V.V.F 系列。
0 a9 l2 Q" l1 A+ V6 Z( V: Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ a' ^4 H# a9 q% |+ w

6 V" [  A! O% B( B/ k! ]! ACuvee Dom Perignon Rose
) f. p9 l1 S9 g' Z& m: D4 @粉紅香檳王
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產地:法國 香檳區 Champagne, France7 o6 u% d6 W- M) J
種類:暫不提供
2 r' Y+ \& M+ {! g7 ~年份:1986 , 1990
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0 A0 {. c2 _8 I) [4 v# \www.tvboxnow.com酒評
; K0 c' K: M( C' Y( swww.tvboxnow.com紅香檳王只在特別年份製造，而且只採用自香檳區所產的最上等比諾羅瓦葡萄樹所長的葡萄，它所培養出的複雜內容以及優雅度正是促使 Cuvee Dom Perignon Rose 成為品質卓越不凡的香檳之原因。tvb now,tvbnow,bttvb6 I; C. \. x1 X7 H* C
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1 X- Q. A# m- N# sVeuve Clicquot, La Grande Dame, 1995www.tvboxnow.com& k1 Y3 g; |! x/ y$ u

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產地:法國 香檳區 Champagne, France
, }( e' ~. _: `+ ^! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。種類:34% Pinot Noir、33% Pinot Meunier、33% Chardonnaytvb now,tvbnow,bttvb& ]4 u0 s$ {. ~9 |: [1 w: ^
年份:1993、1990、1988
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最具代表性的頂級年份香檳！呈現誘人的淡金黃色，清新的水蜜桃與鮮花香氣，香醇的成熟黃色水果與蜂蜜風味，氣泡非常細緻且活潑。它高雅的質感可搭配精緻魚料理、龍蝦、烤犢牛或雞料理。本香檳廠成立於1772年，傳奇人物Nicole-Barbe Clicquot（即Clicquot夫人）將該廠經營得有聲有色，現為豪華商品大集團LVMH納為旗下，生產一系列頂級無年份與年份香檳。
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9 y0 V' b! g3 z7 S0 @. Q1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pol Roger, Rose Brut Vintage, 1996TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z4 u4 o/ t" G( G/ }3 K0 H. v
公仔箱論壇5 `5 g' j! Q9 R+ F6 b/ D' Q! Y
產地:法國 香檳區 Champagne, France4 X5 K9 Y6 B! q
種類:60% Pinot Noir、40% Chardonnaywww.tvboxnow.com& d  h/ ]' h/ X) `7 m( `
年份:1995
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* K# T' t4 E* a- u* M$ w& t8 |! ?公仔箱論壇公仔箱論壇; B1 I" v: p: C1 D/ J
另一款來自上好1996年份的傑出Pol Roger香檳，呈現美麗的淡粉紅鮭魚色，氣泡細緻精巧，洋溢紅櫻桃與紅柑橘般香氣，濃郁的紅色水果、礦物質風味，餘韻綿延悠長，並帶有些微玫瑰芳香。這是Pol Roger出品中酒體特別濃稠的酒，可搭配多種西式與中式料理，包括北平烤鴨。Pol Roger成立於1849年，是一家頂級香檳廠，產品一直受到英國皇室與已故邱吉爾的喜愛。公仔箱論壇. M: K# \' o, @) T. Q2 O

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4 r  c$ B9 `* YDom Perignon, 1996
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
( n2 ~+ P$ R3 W  P種類:Chardonnay、Pinot Noirtvb now,tvbnow,bttvb* w& e; {. C7 O# P* e; k& N
年份:1990
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" T& c- k. M; }. Ywww.tvboxnow.com這款頂級香檳出自上好的1996年份，色澤金黃亮麗，豐富的柑橘與蜂蜜香氣，成熟水果、礦物質與奶油般風味。本酒並不過於強勁，具有多層次風味與非常綿長的餘韻，那細緻的氣泡一入口令人心曠神怡。如同所有上好年份的Dom Perignon一樣，本酒可再陳年，現在已適飲；建議搭配精緻廣式海鮮料理，以及輕淡的犢牛或雞肉料理。本香檳第一個出品年份是1936年，以十七世紀修道士同時也是偉大香檳發明者為名。Moet & Chandon這家頂尖香檳廠現被大集團LVMH納為旗下。
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2 u1 y' v% Y8 J$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Krug, Brut Grande Cuvee, NV公仔箱論壇+ r( _% t! ?7 D+ H8 [

6 V1 Q( F! I/ c" F+ \2 L! x產地:法國 香檳區 Champagne, France
& X7 V( C) Y& u3 f種類:Pinot Noir、Chardonnay、Pinot Meunierwww.tvboxnow.com& w  I* c2 u8 q. `3 T0 V! [
年份:無nonetvb now,tvbnow,bttvb  ]& D/ Y+ ?4 u6 w4 |

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5 L- l! K  v0 }" {  h/ F7 dwww.tvboxnow.com這是一款非常棒的無年份香檳！呈現金黃色澤，帶有烤吐司般的香草芬芳，以及濃郁的黃色水果與果仁風味。這款超級美酒通常陳年6年後才上市，可搭配白肉料理。Johann Joseph Krug於1843年創立本廠，生產一系列傳統方式釀造而且酒質濃郁的好酒。Krug目前隸屬於LVMH集團，稱得上是名號最響亮的香檳品牌。

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:11 PM

thank you very much

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作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:52 AM

thank so much for sharing

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作者: hihihuhu    時間: 2008-6-26 07:14 AM

謝謝樓主 的分享    :014:

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作者: rome000    時間: 2008-7-5 02:45 AM

Thanks, good topic

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