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標題: [美食介紹] 什錦冬瓜羹 [打印本頁]
作者: nd126    時間: 2008-1-15 12:46 PM     標題: 什錦冬瓜羹

什錦冬瓜羹
& s7 {* e3 ^; Y& w8 B$ F# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, Y* O/ j  D; T# M+ M5 r4 h
  
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0 K7 t' U; {- L* F7 b3 uwww.tvboxnow.com材料： www.tvboxnow.com6 j- b- B- C# U9 L) [
   
+ _' g$ s5 a) M# f$ }7 B: d 瘦肉調味料：
6 T, R; z! v# G! Y$ b4 C9 {7 M公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^" d3 O% K: T0 q5 M2 T# T0 o
冬瓜       600克 公仔箱論壇3 t4 D4 ?/ @9 z7 v
鹽          1/8茶匙   Y  h- T8 T1 H: v* k
瘦肉       75克
$ G" u6 o- x1 p7 e8 ^5 w' Twww.tvboxnow.com 糖          1/8茶匙
+ M  N3 }3 y5 H+ W公仔箱論壇 蝦          75克
1 e1 ^; f8 c1 X# D8 m7 k  _9 Nwww.tvboxnow.com 生抽       1/4茶匙
. m/ o# H, b6 ?. p" _4 _) l, N9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 叉燒       35克
: N& g5 p7 C! G8 |www.tvboxnow.com 油          1/2茶匙
* G' f+ X1 X$ h' z/ B 草菇       35克 www.tvboxnow.com, U3 n9 O  ]$ z4 ~) ^8 _" n
粟粉       1/2茶匙
" ?4 H  B! y7 f5 D; T3 Nwww.tvboxnow.com 水          1公升
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蝦調味料： www.tvboxnow.com: c! ?7 Y- e& V. V
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鹽           1/2茶匙
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油           1/2茶匙 www.tvboxnow.com( d/ Y( P, M9 G+ t
胡椒粉     少許 . z/ L% q9 O; o! I% e7 `" L  J
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芡汁：
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粟粉        1茶匙
: G5 O1 ?" H- x0 J 水          5湯匙
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  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q4 a, Q0 I) v- Y0 G+ U2 ^
  製法：
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1.             清洗冬瓜，去皮去籽，切成厚片。用文火把冬瓜在1公升水內煮20至30分鐘。 2 S+ }. z: L* L0 Q4 J
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2.             將瘦肉清洗及切粒，加入調味料。 www.tvboxnow.com9 \% s8 N1 c6 W* J9 `2 A

7 e9 `6 g/ H% Q- [' o8 C公仔箱論壇3.             蝦去瞉去腸，用粟粉清洗，過水。抹乾後用鹽及胡椒粉調味。
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4 v! c1 n+ G- j6 n& ?- Y2 z- D# ?www.tvboxnow.com4.             冬菇及叉燒切粒。
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5.             將冬瓜瀝乾，留起湯備用。把冬瓜攪打成茸。
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6.             將冬瓜茸放回湯內，再加入瘦肉、蝦，鹽及油各1/2茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb* P+ z. }7 d- E& d" X& H- S
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7.             當材料再次煮沸，加入冬菇、叉燒，再煮5分鐘。
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) T; X7 m1 m: @8 I" o7 L/ O8.             加入芡汁煮至沸起。
作者: sevenstar    時間: 2008-3-17 11:34 AM

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