標題: [美食介紹] 什錦冬瓜羹 [打印本頁]

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作者: nd126    時間: 2008-1-15 12:46 PM     標題: 什錦冬瓜羹

什錦冬瓜羹
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* ?( a  _6 G! V8 o1 Y6 I% b+ H& z2 {/ j5 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：
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" O; L; U3 p" d7 r' J3 iwww.tvboxnow.com 瘦肉調味料：
# N5 R: D5 c1 C" m# l9 b www.tvboxnow.com) _6 E: N9 S2 X: c) O0 c
冬瓜       600克
6 b1 a& K4 P, C! o7 itvb now,tvbnow,bttvb 鹽          1/8茶匙
* Q# m5 n/ i1 ?. d# ?( \ 瘦肉       75克 公仔箱論壇6 E, L; u) `* I4 y( G! J  ]& C% e9 ^
糖          1/8茶匙
  S3 V/ `3 ]1 A. W 蝦          75克
1 z4 o( i/ O4 I/ a* l! Gtvb now,tvbnow,bttvb 生抽       1/4茶匙
# k' J! Y2 @& I# t  r$ |$ M 叉燒       35克 公仔箱論壇0 v8 b4 v1 Q% ?0 `9 B8 M; V
油          1/2茶匙 ( ~1 O6 T6 @( `1 h+ j; U
草菇       35克 + p3 ?2 |" D3 P9 i1 x* U( I" C3 e; |
粟粉       1/2茶匙 - b/ j- h# M( j9 J5 r
水          1公升 tvb now,tvbnow,bttvb' l4 n' n4 s) a3 N$ `' i! B
www.tvboxnow.com+ u: _% `4 r' N
蝦調味料： 公仔箱論壇# s! X1 G7 o* |# w0 ~
tvb now,tvbnow,bttvb1 T! b" N; w8 a" F
鹽           1/2茶匙 2 l7 y3 H! c& ]7 J
鹽           1/8荼匙
4 A, \4 {# K- w; E 油           1/2茶匙 公仔箱論壇4 D/ U1 A  d# [8 N  T
胡椒粉     少許 . W* ^. W0 y5 h3 E# [+ e8 ^

- W; j* t* e- Z  [  v8 n, [, Utvb now,tvbnow,bttvb芡汁： $ Z, R* I1 ?1 p3 |) r/ I2 p# n
   公仔箱論壇1 k0 `% v3 M  x; z0 }
粟粉        1茶匙 www.tvboxnow.com5 K. T( U6 k- I- {8 q7 P2 q
水          5湯匙
& ~) ^% m1 q8 |- s+ }1 _9 ^   7 ]* W/ B$ t! z( T& O/ ^1 I6 n' f4 m/ i
  
% ]* T# \1 g' S2 V1 F* Z  製法：
7 q) Y# B  F' `4 Q  l8 Y
9 }6 x( u2 T9 n9 k' ]0 T$ X1.             清洗冬瓜，去皮去籽，切成厚片。用文火把冬瓜在1公升水內煮20至30分鐘。 www.tvboxnow.com" ^; F  q6 m; L; O; @
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2.             將瘦肉清洗及切粒，加入調味料。
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8 x/ D3 u. N5 U/ }9 ~& ~tvb now,tvbnow,bttvb3.             蝦去瞉去腸，用粟粉清洗，過水。抹乾後用鹽及胡椒粉調味。
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( A+ q! @0 i% s8 \% e! |8 i! ~7 iwww.tvboxnow.com4.             冬菇及叉燒切粒。 8 e/ @6 f0 A% K& E' r* i

, a% e  B9 r# T/ y$ {* q; J5.             將冬瓜瀝乾，留起湯備用。把冬瓜攪打成茸。
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6 p! m+ A; u, y. ~, x! I% xtvb now,tvbnow,bttvb6.             將冬瓜茸放回湯內，再加入瘦肉、蝦，鹽及油各1/2茶匙。
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2 d2 _! R5 P. F) j! b* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.             當材料再次煮沸，加入冬菇、叉燒，再煮5分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb! T# s- P( [1 k% H
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8.             加入芡汁煮至沸起。

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作者: sevenstar    時間: 2008-3-17 11:34 AM

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