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標題: [西式食譜] 酸酸甜甜黃梨海鮮 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-15 03:51 PM 標題: 酸酸甜甜黃梨海鮮

材料：
魚肉200克 (切片)，花枝1條 (去衣，切片)，蝦仁5-6只(去殼，去腸)，黃梨個 (切片)，蒜末少許，蔥花適量
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醃料：tvb now,tvbnow,bttvb2 @0 Z# g# z' S/ t* R( ?7 p
蛋白1/2個，鹽1/3茶匙，薯粉1/2茶匙

調味料：
糖3茶匙，鹽1/4茶匙，醬油1湯匙，薯粉1/2茶匙，番茄醬3湯匙

做法：公仔箱論壇( W. Z; }1 h# C8 ]
1. 將魚片、花枝和蝦仁加入醃料拌勻，放置醃10分鐘，過油，撈起瀝乾油份備用。
2. 鑊裡燒熱2湯匙油，爆香蒜末，加入黃梨、調味料及做法1兜炒一會，盛起灑上蔥花即可。

INGREDIENTS
200g fish (sliced into fillet), 1 cuttlefish (black liquid bag removed, sliced),tvb now,tvbnow,bttvb% ~2 _$ _( x+ l; h4 j# k$ O4 N; a
5-6 shrimps (shelled and deveined), pineapple (sliced), a pinch of pounded garlic, chopped shallots, as require$ [* z9 Y! i$ l

MARINADE
1/2 egg white, 1/3 tsp salt, 1/2 tsp tapioca flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]( i2 B7 `+ j8 Q4 t% j7 g
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SEASONING
3 tsps sugar, 1/4 tsp salt, 1 tbsp light soy sauce, 1/2 tsp tapioca flour, 3 tbsps tomato ketchupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f  r- R9 d' d# ~  B+ G
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METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _1 J5 G4 `) e( o5 l& ^% S
1. Mix the fish fillet, cuttlefish and shrimp with the marinade sauceand let it stand for 10 minutes. Fry in hot oil. Remove and drain. Setaside.8 C- y8 [1 Q7 V5 C" u
2. Heat 2 tbsps of oil in a wok. Fry pounded garlic until fragrant.Stir in pineapples, seasoning and seafood from step 1. Stir-fry themixture.3 n- N3 k) p! a* ~  K- Q0 c* f
To serve, garnish with chopped shallots.8 J7 ?9 l8 V( Q2 U: z

酸酸甜甜黃梨海鮮(Pineapple Seafood)
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