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標題: [甜品] 干貝蘿蔔粒 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-15 03:55 PM     標題: 干貝蘿蔔粒

材料：  h. D4 W; z% i9 ~1 y+ J
白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條
# O6 r( e0 x* r7 M/ [$ o' gtvb now,tvbnow,bttvb(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克公仔箱論壇' k# c4 \7 [  x# @9 G
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k0 M* M' f! d) B
鹽1/4茶匙
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4 S8 z( f7 X3 m) I2 S# k- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
# t' ~  {+ L0 G) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1湯匙，水2湯匙
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# E2 J( A$ Z; B( W8 |6 L5 Z  Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇, ]" p- y* W# z2 x: X
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。
  Z) A  U6 }2 c  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。
  y3 `7 L( s" R' H: i2 ~" `- nwww.tvboxnow.com3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。
  u' P. G, n9 j2 ^, @) qwww.tvboxnow.com4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m- r4 O- ^% G" B; ?
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INGREDIENTS
6 Z; [  U( P% x' z( i) \tvb now,tvbnow,bttvb1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or
2 T1 |1 E. O* u0 Qwww.tvboxnow.comscooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stockTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h- r% z! B4 A% ^, k6 M7 ~

7 @  Z) X9 M4 u+ ^SEASONING
7 z- j$ ]3 m+ |5 r: w- ^  @$ k4 [. A. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt1 k! N4 R% I) b: N% P5 t  s. o
公仔箱論壇1 a* w, C2 I0 [( q7 E
THICKENING# n1 h  Q7 k8 E6 x" N2 M3 g% Z
1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water
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  ^+ T* W+ u4 b2 e5 n# A  S: Owww.tvboxnow.comMETHOD
; o6 q) F4 I4 c& Y& g) g1 _+ btvb now,tvbnow,bttvb1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.
$ t1 p3 c9 j9 @www.tvboxnow.com2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.www.tvboxnow.com* j5 L! `- Z; q" ]* Q9 \
3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
5 I% D  c) d7 o: I/ K7 D  \9 h/ P; n4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.
) e% H9 o) F& l% a. ZAdd in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
, D; v2 ^) q0 {8 c8 Z公仔箱論壇Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
" [. h, I: ^- K  C5 H, O- Fwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 }/ G5 T3 h  O$ v4 O




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