標題:
[西式食譜]
檸 檬 白 酒 燉 牛 肉
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-1-15 10:57 PM
標題:
檸 檬 白 酒 燉 牛 肉
材料】：
8 v7 Y% u6 q9 M/ Dwww.tvboxnow.com
帶骨牛小腿....................4片
" }' i+ x2 A1 t6 Q# L
, _% ]. l& G. }6 t# Z. o K- H8 C' o
麵粉，塗撒用..................1/4杯
tvb now,tvbnow,bttvb- ~, |) a4 p" l1 D3 `) Z" a( b
, f9 B; T; \1 Nwww.tvboxnow.com
橄欖油..........................4湯匙
' P; H1 b2 o7 M; K/ T公仔箱論壇
% c& v9 C6 d$ |" ^1 R
現磨新鮮白胡椒................調味
" _1 }) L8 I- e1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Q( Y' d# ]5 R+ [
蔥，切段........................1把
www.tvboxnow.com( X% O3 n4 U- G7 e( m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s; O7 A* W& J' s
百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
: [& S1 s* U8 _3 w6 e7 ?
) H9 ~% T- P5 H# r$ Atvb now,tvbnow,bttvb
蒜頭，去皮.....................8苞
0 V: Q5 o- A! x4 U
$ k. ^% Y- z h- y) T6 w9 X
檸檬皮及檸檬汁................1顆
1 p4 O* n' I# ?# c2 T0 ^8 F
4 |+ \+ u' F* Q6 |
白酒............................1+ 1/2杯
公仔箱論壇$ n/ I5 y/ j1 w
tvb now,tvbnow,bttvb: H9 i- |8 ]0 K) Q* u0 |$ i
高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
4 D) y5 I. D+ s/ j' Y( Ftvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇2 a6 V# N8 r! v# {2 a9 J, f
3 A3 T* y4 n; V3 p公仔箱論壇
公仔箱論壇/ Y) C1 y" ?8 I3 a( i% i' Z* P
【作法】：
tvb now,tvbnow,bttvb" L& k, m7 U& g
1.預熱烤爐至325F /170 度
0 L b9 s# T. X2 k6 O
7 S; e2 E* a( h2 \/ ?1 J/ f& N4 Ltvb now,tvbnow,bttvb
2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
& D- G! i7 ~0 l* ?4 g* H' D
上麵粉
www.tvboxnow.com: u' X* b6 C: n7 B# F5 h
2 u7 F7 Y- Y, ]公仔箱論壇
3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
tvb now,tvbnow,bttvb( x) h- K: P2 F2 ?1 m
+ r) U }8 G, {2 @0 Y5 R
4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
6 I8 c8 v) K: P7 B( W公仔箱論壇
的牛肉起鍋放盤中待用
; V) |8 C# l9 U5 Vtvb now,tvbnow,bttvb
+ p( i# @; ~8 S; w I8 `/ owww.tvboxnow.com
5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
( }) P6 r Z$ @3 q/ t- R/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 r4 ?& P1 N) i8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
, T, z8 D& s) D$ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \* S& D' y% j4 d W0 W' g
7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
0 \8 b I0 o N- D6 @4 G1 P
3 x/ J' _* P8 R. a! i4 m$ i
8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
9 w& E9 J; ^) _ X3 i/ m+ @ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇2 B: p; ]( ]' Q3 W6 Y S
9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
8 L- R% F1 o1 G& m
' Y# B( ]- O* Q
10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s7 ?/ }2 d! c! S0 i( N1 \
1 t! |3 A% {8 y8 K* Y) {+ V公仔箱論壇
11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
6 I3 m: R% [1 I: H w j
5 I. q! j/ t1 {. f
12.最後淋上醬汁，排盤，上桌
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
