標題:
[甜品]
焦糖蘋果蛋糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-3-17 12:37 PM
標題:
焦糖蘋果蛋糕
材料﹕
( [8 w9 G- q5 Q, @9 w) \3 o
·蘋果2個
公仔箱論壇' K) B# n9 Z; U4 E+ Z
·半杯三溫糖（白砂糖亦可） 1/4杯水
公仔箱論壇9 n' X& L! p* O9 b
0 W/ O2 G6 X! l+ X
做法﹕
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e1 R* C: ]3 \9 \% q: I. V% X
1. 蘋果去皮去芯，切成半月形
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]9 w. A2 A0 N. f9 j
2. 鑊中放少許牛油，略煎蘋果兩面
tvb now,tvbnow,bttvb% s5 ^& B }; i/ z% }) L
3. 盛起，鋪在烤盤中
www.tvboxnow.com5 b" A4 n& _# n
4. 洗淨鑊，抹乾後放半杯糖，和1/4杯水，細火煮成焦糖
www.tvboxnow.com# s6 R D7 e3 N9 j* f; A
5. 見糖水變啡和杰後，仍然呈流動狀態，倒在蘋果上面，放涼
f& E: W8 r! H( Z! w; ~
www.tvboxnow.com X$ {6 d1 I* o
4 l3 ]5 h. W! H; W [: y
蛋糕部分
5 B1 D: h- B. i& \1 Gwww.tvboxnow.com
材料﹕
: n" T/ {$ ?7 K/ _tvb now,tvbnow,bttvb
·牛油100g
2 e' @5 n C6 F2 _# B4 C! B1 k
·糖70g
# J( B$ V3 a. e! U! G7 W6 a
·低筋麵粉90g
www.tvboxnow.com3 A+ O6 N5 W, i; d8 k9 b0 I! W8 M
·泡打粉半茶匙
* x5 w% H8 R: U U& T5 F& {8 \
·雞蛋2隻
# }7 _& i9 y7 q. ]% \3 H
·牛奶20g
1 _' _3 B" j# y5 L/ x- k
S( P. h- E; [4 ^% f& uwww.tvboxnow.com
做法﹕
; a2 m: H( T! ?9 _
1. 從雪櫃中取出牛油，室溫放30分鐘回軟
公仔箱論壇# ` v' \; X& u1 u( j$ V9 t2 M
2. 牛油加進砂糖打發成忌廉狀3. 加進一顆蛋，打發，再加進另一顆蛋，高速打發至奶白色
: S$ `% K$ m1 e; w" ~$ O
4. 準備另一個盤，混合泡打粉和低筋麵粉，過篩一次
# t/ k8 U9 N# f7 ]( D. I
5. 把過篩麵粉，分兩次，以橡皮刮刀加進（3）的蛋糊內
7 f' P. S Z" |# S% n/ |" t4 {
6. 加牛奶拌勻
' \; W5 U/ i2 G B4 q- ^( _/ n9 Xtvb now,tvbnow,bttvb
7. 倒在烤模的蘋果之上
tvb now,tvbnow,bttvb2 E9 v9 ^/ b6 j1 R F
8. 焗爐以165度預熱10分鐘，
公仔箱論壇+ E/ J- b" N6 l* U* k& F' k
9. 烤35分鐘後，取出
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R; |( G" ^, K2 E4 S% \
10. 脫模方法是放一隻碟在烤盤面，反轉，即可食用
2 X) O7 F: ~1 R公仔箱論壇
www.tvboxnow.com+ Y( }+ D* e/ J+ _4 t+ Y2 G) c
*如何知道蛋糕是否熟透﹕可用長籤刺蛋糕最厚的部分，取出若是乾爽的，便熟透，若還是「黐立立」，要再烤。
www.tvboxnow.com9 R+ z! h# E- @/ o) X& B% r& M
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
