標題:
[中式食譜]
扁豆蔬菜餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-3-17 12:38 PM
標題:
扁豆蔬菜餅
材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
! V) [ t+ H' |! j4 s2 y+ P" p公仔箱論壇
白米1杯
* k+ d3 q5 t5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑色扁豆1 杯
! o* M! N4 i' [0 F3 c q) U! zwww.tvboxnow.com
粉紅色扁豆1 杯
tvb now,tvbnow,bttvb$ n% S8 T M! i+ y. v
紅蘿蔔2 根，切碎
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j& J; T. o5 W
洋葱1個，切碎
) p5 X( Y0 `! a% E& E9 p$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
www.tvboxnow.com7 r! w( w/ T) `" G( R$ `- N$ Z* G
新鮮粟米粒1 杯
+ ^# |" |) ?$ f$ @& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅辣椒（可略去）數隻，切絲
; S- u0 R* j9 l6 e- g* ?* Z4 U0 A$ ewww.tvboxnow.com
鹽1茶匙
7 G3 ?# }1 p, S+ q3 t+ X* d% k J公仔箱論壇
小茴香粉（cumin）1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb# s5 G9 m0 _) L/ B9 O
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
2 A# i& k: j8 z r/ j
tvb now,tvbnow,bttvb( M+ }! D% k: K0 _# Q7 s4 u
備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
, n$ W/ t, G B+ b3 ^- l
/ c, s* E' I3 v8 y; }
# L( T" t" P2 o6 t( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
方法
/ V3 H6 n3 n; u* v5 \
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
. O- ^+ e1 s/ X+ s8 @9 `8 ~9 w; r公仔箱論壇
2. 加入蔬菜粒，拌勻
3 H2 \9 s" t4 U/ L4 U2 v
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
tvb now,tvbnow,bttvb3 b( Y: M2 |& R. `0 _' h
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C* z- k' F, z/ T0 n- v
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
7 o, u- a2 W+ I7 I/ ?- v- g公仔箱論壇
4 u, p5 Y3 n7 t$ E9 F M) M0 }9 W" J* r
備註2
www.tvboxnow.com1 c2 Q: f" P6 L9 Y8 S o! l! {, n2 Y
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
& e( o7 B$ ^6 e! c6 Q1 a
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
+ g5 L4 L* H2 [4 W公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
