標題: [食肆地點] 廚魔起動九龍東 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-3-25 12:40 PM     標題: 廚魔起動九龍東

政府的「起動九龍東」計劃，雖然十畫未有一撇，但已有不少大企業和酒店進駐該區，「新中環」漸見雛形。有甲級寫字樓就有甲級食肆，一向快人一步的廚魔Alvin Leung也看中觀塘，特意開設全新餐廳，菜式跟Bo Innovation一樣充滿驚喜。
8 Z! b) W5 B( U" B. U& p" Zwww.tvboxnow.com土炮聯乘國際繼去年開設優質輕食店Beautifood和在倫敦開店後，廚魔仍意猶未盡，於觀塘開設新店MC Kitchen，由於此區欠缺Fine Dining餐廳，所以開業不久，就算宣傳不多，仍有不少饕餮聞風而至。
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3 \$ W& b1 t" l" K餐廳由廚魔Alvin的高徒羅家其師傅掌舵，他做過日本菜，又曾在Caprice和中環Ritz Carlton工作，法國菜和意大利菜完全難不倒他。今次開店，特別花2、3個月去構思Menu，將香港地道和東南亞的食材，糅合西式烹調技巧和分子料理元素，創作出一系列充滿新鮮感的菜式。0 N+ `* ~* [" {7 T

/ D3 I: h- O" F2 I, Y" D公仔箱論壇分拆中菜變西餐MC意思為「Modern Comfort」，貫徹廚魔Alvin充滿創意的理念，同樣大玩中西食材和分子料理，價錢卻只是Bo Innovation的3分1，抵！Menu中大部分是其哥的全新創作，包括將羊腩煲和菠蘿咕嚕肉拆解再變成西菜，前者把澳洲羊柳低溫慢煮，再用腐乳、麵包糠和青檸葉做成醬汁，配炒香的馬蹄和莞荽莖，一起入口真的猶如吃羊腩煲，味道像真；菠蘿咕嚕肉則以豬頸肉捲成圓筒狀，低溫煮3小時，伴以山楂、醋和豉油做成醬汁，再伴風乾菠蘿薄片，比中式來得精緻細膩。
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REVIEWtvb now,tvbnow,bttvb: x: d0 _1 `4 }- C+ E& E
環境氣氛：3.5★（以5★為滿分）
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- H- ]9 z% P  i. l. U羅家其師傅跟隨廚魔工作5年，盡得其真傳，亦啟發他的創意，在MC Kitchen吃到的菜式，皆是其心血之作。
" p/ Q7 k* V9 G2 r公仔箱論壇撰文：林小琪, _" E# N- Y) Y: O9 [
攝影：譚建章tvb now,tvbnow,bttvb7 d1 U3 C+ j/ u0 \+ z0 Q* R1 \) A- e
地址：觀塘巧明街東誌友邦九龍大樓The Restaurant Space地下) o7 N0 `  A8 k
（備註：逢星期日休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o) L% j  U8 A. U+ R. Z2 E

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