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標題: [中式食譜] 包君滿意紙包雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:23 PM     標題: 包君滿意紙包雞

材料  Ingredients
新鮮雞翅膀
& |# Y4 H: R& S& q. Iwww.tvboxnow.comchicken wings		8 只 ／ 8
嫩蔥(切段)
' P; D0 U& c9 E' @, u8 L- w% Q4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion (cut into section)		2棵 ／ 2 stalks
芫荽葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p! }' P1 U' q% M
coriander leaves		1棵 ／1 stalk
嫩薑(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb, C' @1 D/ F2 N% B9 {$ @: V
young ginger(shredded)		20克 ／ 20g
紅辣椒(切絲)
  w* |* y) V$ G7 n. S; X公仔箱論壇red chilly(shredded)		1條 ／ 1
沙紙(包裹用途)www.tvboxnow.com& M5 q. d. I. o
greaseproof paper		1張 ／ 1 piece

8 `2 e. o4 U1 a! P: S7 `6 o- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ~) q1 g( M3 c9 xwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com/ |% F9 Z" [3 q9 W; R3 K3 a( x/ Q
醃料 Marinade2 A; R0 i4 b8 M6 D8 l/ N2 ~; W
混合
醬油
5 |3 n% G% n) [" S) B2 t公仔箱論壇light soy sauce		半小匙／ 1/2 tsp
蠔油
# n3 H. |, b6 n7 E. p" l+ T/ goyster sauce		半小匙 ／1/2 tbsp
糖
- N) y* ?9 t. J: B公仔箱論壇sugar		1小匙 ／ 1 tsp
粟粉公仔箱論壇2 B* [6 l* l. v+ h, K
cornflour		半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)5 @7 O( d+ y+ r8 J
chinese cooking wine		1大匙 ／ 1 tbsp
薑汁9 m4 c8 b; [% u% o* O/ E
old ginger juice		1小匙 ／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)www.tvboxnow.com" w2 ?2 C2 k+ {8 a! Y8 {* m. W
shallots(pounded)		60克 ／ 60g
麻油
: q8 P' X% g8 Y3 y7 o" ~/ p$ A: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oi		半小匙 ／ 1/2 tsp
胡椒粉/ }6 j* x/ b1 [* _2 A
a dash of pepper		少許
tvb now,tvbnow,bttvb6 M) B( T, L) G* q$ S. g
做法：
7 H# K; u) _! Z$ etvb now,tvbnow,bttvb1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。  E  v" V& i( ^7 N9 S# F- T7 V* x
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。5 I8 `) V- ?' P7 ^
3. 用釘書機封住邊緣。
, }" v8 V+ E* j3 t' e5 T- }9 N5 V4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb* j4 R2 S( W0 w8 F' {0 y! R
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
$ t9 U' g/ o) u% \" Q' [/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
6 V& V, ]/ h! O) o  m8 ^公仔箱論壇www.tvboxnow.com5 l( C  i5 G' r8 u6 y
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:43 PM

thank you very much
作者: 柔    時間: 2008-7-24 03:40 AM

thank you very much!!



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