肉骨茶（BAK KUT TEH）
| 材料 Ingredients | |
| 清水 water | 4公升 ／ 4 litres |
| 排骨(斬成塊)7 x! l: M6 i: ^" c spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg |
| 豬後腿肉(連皮)" D" m) i- {2 @ pork(with skin) | 300克 ／ 300g |
| 黑蒜頭(拍扁) garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves |
| 雞腳(隨意) chicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
| 香料包 Spices公仔箱論壇8 f$ V$ m, Y, z 用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | |
| 當歸www.tvboxnow.com/ h* [7 N! R! A& ~& @ tong kui | 1片／ 1 piece |
| 黨參 dang sen | 30克 ／30g |
| 陳皮 dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces |
| 川芎www.tvboxnow.com9 {! y; ~& M/ e4 c chuan xiong | 5克 ／ 5g |
| 杞子 ker ki | 10克 ／ 10g |
| 黑棗, v& _2 X- t1 E( z7 F4 ~3 F* e black dates | 10粒 ／ 10 |
| 桂皮4 P$ |- G/ n8 d. D! \- U# n cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm |
| 八角. ]: N7 }9 d7 y1 E# v* }# W star aniseed | 2粒 ／ 2 |
| 花椒0 m0 |; {" ~5 l# L. J Y' S szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp |
| 胡椒粒(拍裂) pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp |
| 大茴香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o: e+ m0 V# y, ?# q. Z: [5 a2 o jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp |
| 桂枝. S4 y; d% _5 A cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp |
| 甘草tvb now,tvbnow,bttvb" d9 d' u2 g1 i. ~4 Z2 D% Z% N licorice | 3克 ／ 3g |
| 調味料 Seasoning | |
| 醬油tvb now,tvbnow,bttvb+ l! }7 p/ E( X1 L& ~4 b/ _ light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp |
| 黑醬油 dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp |
| 鹽6 i. X" P1 f, _6 W7 d a pinch of salt | 適量 |
| 配料 To Serve | |
| 草菇公仔箱論壇9 ~! R0 M5 p3 | straw mushrom | 1包 ／ 1 packet |
| 磨菇 button mushrooms | 酌量 |
| 豆腐卜 tau pok | 10粒 ／10 |
| 腐竹(炸過，切片)tvb now,tvbnow,bttvb# i3 G) s" x4 j8 [5 U3 C- R% H fried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet |
| 生菜 lettuce(option) | 隨意 |
| 芫荽www.tvboxnow.com0 x) z' c H. y% T2 `* t0 z coriander leaves | 適量 |
肉骨茶（BAK KUT TEH）
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