公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-17 05:30 PM 標題: 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞

材料 Ingredients
甘榜雞(1公斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u T0 x6 }- u8 n* U" e kampung chicken(1kg)	1 只／ 1
粗鹽 w! Q8 e( G- J" K5 M公仔箱論壇coarse salt	2公斤／ 2 kg
防油紙公仔箱論壇2 U4 x1 \|! G1 P greaseproof paper	1張／1 large piece
錫箔紙www.tvboxnow.com% ~! R" W& o4 r2 C aluminium foil	2張／ 2 pieces

: P, Q0 f9 u9 l
公仔箱論壇8 m2 d8 S+ S- U

醃料 Marinade
色酒 & f# _/ _9 z8 d- Dtvb now,tvbnow,bttvbbrandy	2大匙／ 1/2 tsp
薑汁 ginger juice	1大匙／1/2 tbsp
醬油( a% O" p$ S8 h: g" \6 ~ light soy sauce	2大匙／ 1 tsp
糖公仔箱論壇$ d" P( @( o0 p( G" h, U sugar	1小匙／ 1/2 tsp
麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B1 o8 r' F0 f sesame oil	1小匙／ 1 tbsp

公仔箱論壇% N0 ^1 W9 a0 J; N
做法：7 v4 `3 `: X6 {
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。1 O7 d, W- L" G
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。www.tvboxnow.com0 U; [& S7 z+ ?+ ]# o: L% f
3. 把雞包在防油紙內。www.tvboxnow.com- a4 v6 V6 @( m
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。5 N# y3 O' t* c
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。" z1 r& H ^9 ?5 j- j
tvb now,tvbnow,bttvb0 g' q% d S P" u3 T$ f: _3 i

鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
公仔箱論壇+ i! U/ J: g- w

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)