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標題: 主角和配角的微妙組合美食 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-17 05:33 PM 標題: 主角和配角的微妙組合美食

材料 Ingredients
雞公仔箱論壇6 i( O$ I- y& Y- u( \|. q7 y chicken	1 公斤／ 1 kg
豆芽www.tvboxnow.com7 A' Q; s" m* }: p$ m, L# { bean sprouts	200克／ 200g
粿條公仔箱論壇# a2 e0 \|$ l' ~0 {- S kueh teow	200克／200g
雞上湯 4 L6 _( [4 L: L+ {- m4 G0 Fchicken stock	800毫升／ 800ml

公仔箱論壇+ M, [9 h+ a3 l& t& W8 A8 @% w

調味料 Seasoning
鹽tvb now,tvbnow,bttvb: H; s) V v+ l& p salt	¼小匙／ ¼ tsp
胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb$ q9 F' w: S( `3 U1 b6 i' G pepper	¼小匙／ ¼ tsp
麻油* V; G& @; r9 j0 \|3 m6 L( R2 V sesame oil	½大匙／ ½ tbsp
醬油公仔箱論壇7 b \|0 `! b S' D" g+ u7 T light soy sauce	2大匙／ 2 tbsp
青蔥(切碎)公仔箱論壇& I% b2 b8 T& A spring onion(chopped)	2棵／ 2 stalks
紅辣椒(切片)www.tvboxnow.com' {+ {$ X" x+ g! D) x red chillies(sliced)	適量
芫荽葉(切碎) b4 D; R2 w" ochinese coriander leaves(chopped)	適量

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做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ u% |3 W: X! E4 ~1 m
1. 使用滾水把雞蒸約15分鐘或熟為止，取出斬塊放在盤里，淋上調味料，再以芫荽葉和青蔥裝飾。
2. 用雞上湯稍微汆燙豆芽。去水和淋上相同的調味料，再以紅辣椒和青蔥裝飾。$ o, X5 I0 ]5 S! P
3. 粿條浸入湯中汆燙，撈出放在碗裡，淋上雞湯和豆芽及雞塊一起食用。

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