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標題: [甜品] 木材紅豆麵包 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2008-1-17 10:10 PM     標題: 木材紅豆麵包

【材 料】

A.甜麵糰2 W$ ~( z; d$ q9 H6 {4 ~- ^1 z6 f5 L

300公克

 中筋麵粉公仔箱論壇, Q; B, W$ S7 x5 F

517公克

 奶粉www.tvboxnow.com4 Z& ?9 P  r- A' [$ W. i9 a

31公克

 細砂糖5 E9 J. A8 @- F# h" h( q

124公克

 , K9 Q& r4 d2 Q2 E+ v

3公克

 速溶酵母TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K7 Z* ^( j; W& ^# ?9 T: t# Q

13公克

 公仔箱論壇/ {5 d1 U4 d8 h% C  j/ M

83公克

 www.tvboxnow.com0 @3 X  x! }2 s4 F

119公克

 奶油
4 H; ?  w5 z7 T/ g* o0 Y% b5 qwww.tvboxnow.com

10公克

B.蜜紅豆
7 [+ Q# E, x# G6 Q& x' z& m公仔箱論壇

300公克

 奶水
% U8 P# o. g/ G( F+ kwww.tvboxnow.com

適量

【做 法】
1速溶酵母加入少許配方內的水溶解;中筋麵粉過篩;備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O4 n4 L, d2 N; Q
2將所有材料A攪拌至成糰出筋後,以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
7 {' H( y# W9 kwww.tvboxnow.com
3將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份,用手滾圓後鬆弛20分鐘。
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4將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮,均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
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5將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後,放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
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6在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後,放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
【備 註】
重量:600公克/條www.tvboxnow.com- b6 b$ \; c- U% S4 a% ^( R# w. e8 e+ W
份量:2 條





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