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標題: [中式食譜] 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:43 PM     標題: 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵

材料  Ingredients
全蛋麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @6 ]0 X* M/ C' H' x4 r
wan tan noodles 		300克 ／300g
豬肉(剁碎)% E+ g; F+ ?4 c/ Q6 l
pork(minced)		100克 ／100g
蝦子(去殼)
# d7 U3 Q+ f+ d  `; Tprawns(shelled)		100克 ／100g
薄餛飩皮
% C- K3 N; T' R7 H/ e& F( L# Q5 u* Odumpling skin(thin)		100克 ／100g
水tvb now,tvbnow,bttvb2 P3 ^* y3 \) ]  x2 {' P3 d
water		2大匙 ／ 2 tbsp
菜心(燙熟)
/ d, u8 s1 h. u* k0 G8 Kchoy sam (blanched) 		2棵 ／ 2 stalks
鮮味高湯
. Y: f+ w8 T& r7 L6 V; ]+ i: Stvb now,tvbnow,bttvb superior stock		1公升 ／ 1 litre
青蔥(切粒). X0 r0 h- Y( C: y! q
spring onion(diced)		1棵 ／ 1 stalk
炸蔥花
3 I7 M! n: g0 e& v) v公仔箱論壇fried shallots		1大匙 ／ 1 tbsp

  i6 ?, }* p) P& D: m+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 e. @, c, c$ F0 L& O公仔箱論壇
/ C2 t" F  [+ |9 ]
調味料 Seasoning
鹽www.tvboxnow.com# X+ i) c7 p2 \% v
salt		1小匙 ／ 1 tsp
醬油
: ?7 O7 h2 y7 [+ ]5 lwww.tvboxnow.comlight soy sauce		半小匙／ ½ tsp
味精, Y7 ?/ I* a# f3 @- {
ajinomoto		半小匙／½ tsp
胡椒粉
: K, U( A! j/ G5 J: z' w, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of pepper		少許
麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z+ ?; ]8 A3 h2 p$ \& X# ^
a dash of sesame oil		少許 ／10 bowls
$ A. o, ]' s( s# F9 i+ d0 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a: }  @; o1 c, R: f. ^
tvb now,tvbnow,bttvb2 P  M, h9 j1 p1 s$ R; p
做法：
$ c( y; t! E2 C7 n/ mtvb now,tvbnow,bttvb1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
2 `# z* m& n% v6 B2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。www.tvboxnow.com/ R5 V6 G" i, @/ r3 t* ?6 \5 n) k- E
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
+ l5 @! o* h- G* Z5 v  o9 ywww.tvboxnow.com4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
% }$ }8 N% i# Y, j  y3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:45 PM

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