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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:50 PM     標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料  Ingredients
雞(約1.5公斤)9 |4 r) D1 A/ T7 R( z$ `
1 Whole Chicken (about 1.5kg)		1只
黃麵(燙熟)
! \1 z, f4 N" Wwww.tvboxnow.comnoodles (blanched)		400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)
' E! |4 R0 B5 {0 T# P8 P, [% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。long bean(cut into 3cm long, blanched)		 150克/150g
豆芽(燙熟)
( ?+ R  n: t2 n0 Jbean sprouts(tailed and blanched)		300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半)
6 ~$ V6 ^9 A* z  \: m. d+ R% jwww.tvboxnow.comtau pok		8件/8 pieces
食油
: k& U* o: z1 w$ gcooking oil		4大匙/4 tbsp

3 [0 \1 `. h# a6 j$ a! L" A1 m! c
' I) I* M0 W2 M- w  A; e- u! a0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
! v  A; r' c' e( U* Q' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香料 Spices
蒜頭
6 s% m. \: x. u3 s3 _6 p. Swww.tvboxnow.comgarlic		5瓣／5 cloves
小紅蔥公仔箱論壇: G+ a. _; @6 V3 M" J# t, g
shallots		10粒
石古仔
+ j. h9 q  p( D" X* ]1 e1 ntvb now,tvbnow,bttvbbuah keras		3粒
香茅(拍碎)www.tvboxnow.com+ h7 C8 ?  ^. S; O; W' Y  A' ?1 C! n
serai(smashed lightly)		3支／3 stalk
馬來棧
% y+ d9 u! M0 v9 ?) B3 e6 a: X( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。belacan		半塊／½  cube
咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb9 n  Z* S1 b  Z! a9 z( q
curry powder		3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)
; V6 i* b0 L6 U公仔箱論壇chilli boh(mix with 1/2 cup water)		1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L3 k" r. B% d# t
coconut milk(squeezed from 1 coconut)		500毫升/500ml

  D! m- y3 x* B9 d4 j9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J  z4 K( _( N" G% y; J+ H
www.tvboxnow.com9 T- y! K+ d' a9 O" E! `
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調味料  Seasoning
江魚仔湯www.tvboxnow.com! R2 G( _7 C/ s& H
ikan bilis stock		1公升半 / 1 ½ litre
鹽
0 @# ^3 a/ Q3 @5 `) M* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil		1小匙或適量／1 tsp
冰糖公仔箱論壇- q! o5 {* j- c9 [  R
oil		1大匙／1 tbsp
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w; c& M& S. y1 t

- T8 M1 W+ h" _: {) ]* N5 G5 d( ~做法：公仔箱論壇( N4 F+ W0 t# q0 K" l, A' T
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。
7 F9 o8 f/ s$ t+ n+ s# p6 Otvb now,tvbnow,bttvb2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。' n; y" }9 p4 z, o, J
3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。6 H& h, T9 f8 P' R: V: {

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作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:55 PM

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