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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:50 PM     標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料  Ingredients
雞(約1.5公斤)
4 |( R! B! Z! e6 J1 Whole Chicken (about 1.5kg)		1只
黃麵(燙熟)
" Y0 {0 D3 R0 H$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。noodles (blanched)		400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)
* b% G  U' X7 k; |4 d! T$ Vwww.tvboxnow.comlong bean(cut into 3cm long, blanched)		 150克/150g
豆芽(燙熟)公仔箱論壇" i% [7 ^& {1 a4 A
bean sprouts(tailed and blanched)		300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半)
5 x" |+ N) q3 V1 `. R8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tau pok		8件/8 pieces
食油
% D: p# X% B) s7 a& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cooking oil		4大匙/4 tbsp
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( e' t6 D7 n5 n' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# [8 ?" l6 x6 d4 v6 E6 r' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香料 Spices
蒜頭1 \$ X  y+ q! K5 _  R
garlic		5瓣／5 cloves
小紅蔥
3 U/ Z5 |; i. @/ L! hwww.tvboxnow.comshallots		10粒
石古仔www.tvboxnow.com% n8 n" X, p  z; K
buah keras		3粒
香茅(拍碎)
1 T1 q7 A  h5 |) b; I) E. k' h3 I. xserai(smashed lightly)		3支／3 stalk
馬來棧& E$ G: t+ `% r' I/ ~
belacan		半塊／½  cube
咖哩粉# M# \1 D0 [6 z$ n1 q
curry powder		3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)公仔箱論壇! q) A9 X2 H6 K8 U) z/ c
chilli boh(mix with 1/2 cup water)		1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)www.tvboxnow.com% R0 e7 @8 t* B% e, ~6 f! c
coconut milk(squeezed from 1 coconut)		500毫升/500ml
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J# \- l, V2 z' E1 |! Y" b9 [8 S
tvb now,tvbnow,bttvb% f8 ]2 _. N/ _
公仔箱論壇1 ]" U) N5 ?, C7 ]4 e+ t+ n5 C

1 b4 C! \/ I* {. K; \+ E4 Qtvb now,tvbnow,bttvb
調味料  Seasoning
江魚仔湯& z9 P, Z* ?. ?8 V3 r$ h
ikan bilis stock		1公升半 / 1 ½ litre
鹽
$ j% c2 o0 H: p* i; S2 C" w) E, ?公仔箱論壇oil		1小匙或適量／1 tsp
冰糖公仔箱論壇+ e6 G/ Q8 P+ q# x) b' e, Q
oil		1大匙／1 tbsp

1 ~+ z/ m2 |( S* `公仔箱論壇
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做法：& `) ^8 S% c7 o) i7 N
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x' W/ o3 o6 K" `2 s9 I! o4 L
2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。
& _; ~4 g2 n: R7 `2 K* l/ }3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。
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作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:55 PM

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