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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-19 09:50 PM 標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料 Ingredients
雞(約1.5公斤) 1 Whole Chicken (about 1.5kg)	1只
黃麵(燙熟) * w% V6 G, U! Z7 Rtvb now,tvbnow,bttvbnoodles (blanched)	400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)" D: Y5 ~* M& K, ]4 O long bean(cut into 3cm long, blanched)	150克/150g
豆芽(燙熟) : ]) y: R& H: N7 h: A公仔箱論壇bean sprouts(tailed and blanched)	300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半) tau pok	8件/8 pieces
食油tvb now,tvbnow,bttvb0 D E) {& \|+ E$ U) K/ g cooking oil	4大匙/4 tbsp

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香料 Spices
蒜頭tvb now,tvbnow,bttvb7 J. e8 J7 Q( z6 _+ \|; Q garlic	5瓣／5 cloves
小紅蔥www.tvboxnow.com. f0 r; ?& w( y5 o4 j, [. ` shallots	10粒
石古仔公仔箱論壇2 j' w0 ]# L5 W, b. Y" X2 i \ buah keras	3粒
香茅(拍碎) & m K6 O! H7 Z5 d* T# i6 Xserai(smashed lightly)	3支／3 stalk
馬來棧公仔箱論壇2 n$ w5 \|& t/ A" T+ G# S% h belacan	半塊／½ cube
咖哩粉www.tvboxnow.com5 X; \) r9 J, {, k" f$ V, c) {/ P1 G( i curry powder	3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和) 9 V, X: R+ s7 c# c5 ]" }- achilli boh(mix with 1/2 cup water)	1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)公仔箱論壇) V/ m/ y( E8 ^7 R+ Q% v+ x* L" r coconut milk(squeezed from 1 coconut)	500毫升/500ml

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調味料 Seasoning
江魚仔湯tvb now,tvbnow,bttvb- a$ m. L2 E: v" v4 N+ X ikan bilis stock	1公升半 / 1 ½ litre
鹽 1 _" L7 n: i- i& @3 voil	1小匙或適量／1 tsp
冰糖 oil	1大匙／1 tbsp

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做法：
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L( q9 z7 o8 M1 y& f& d! J' k
2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 x. a) G1 ?% y1 Z1 `4 R0 G; A
3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p: a2 t; b9 T
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咖哩雞麵（CHICKEN CURRY NOODLES）
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作者: AngelFace 時間: 2008-1-19 09:55 PM

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