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[健康資訊]
清血路排毒 吃紅麴的6大好處
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作者:
abcd0816
時間:
2013-5-20 09:17 AM
標題:
清血路排毒 吃紅麴的6大好處
紅麴是中國傳統的食材，近年來，其機能性、保健性逐漸被重視，紅麴至少可產生10種莫那可林K系列物質，除了可降低膽固醇合成外，還有許多保健功效，清血、排毒、降血糖、降血壓、抗老，紅麴又稱紅麴米，是由紅麴菌形成的發酵物；紅糟則是利用紅麴發酵後所產生的，顏色鮮麗，可以和許多食材混搭食用。
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彰化基督教醫院梁慈筠營養師表示，紅麴含的成份－莫那可林K（Monacolin K），能抑制HMG-CoA 還原酵素（HMG-CoA reductase），因而抑制膽固醇的合成作用，降低血中膽固醇，莫那可林K只是一種前驅物，本身並無活性，需經體內水解改變構造後，變成具活性的物質MVA（Mevalonic Acid），才能發揮降脂作用。早在1985年諾貝爾獎得主就已證實紅麴可降低膽固醇，目前也列為健康食品中具有保健功效的食品之ㄧ。
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吃紅麴的6大好處：
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1.降膽固醇：
紅麴菌所產生的莫那林可K，是一種膽固醇抑制劑，尤其能優先降低壞膽固醇，並去除血中脂肪，排除毒素。
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2.降血糖：
紅麴成份含有抑制糖分吸收的短鏈蛋白性物質。
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3.抗發炎：
莫林那可物質能抑制，或減少動脈血管壁受損時的發炎現象。
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4.抗老化：
紅麴產生的抗氧化成份，如黃酮酚等，能清除自由基。
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5.降血壓：
紅麴含有Y-胺基丁酸（GABA），具有降血壓的效果。
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6.防癡呆：
紅麴中的乙醯膽鹼可安定神經、提高記憶力。
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食用紅麴注意事項：
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1.孕婦要避免，以免影響胎兒發育。
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2.肝腎功能不佳、剛手術後的病患也不建議服用。
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3.紅麴不可和葡萄柚一起吃，也不能和紅黴素、菸鹼酸等藥物一併服用。
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4.若自製紅糟，要保持衛生乾淨，放入冰箱並儘快食用完畢。
作者:
噁心
時間:
2013-5-20 09:41 AM
這麼多好處...一定要試食...謝謝
作者:
lily841121
時間:
2013-5-20 03:15 PM
未必個個啱食 詢問下中醫好的
作者:
屁屁zzz
時間:
2013-5-20 08:36 PM
very useful information, will try, thank you so much
作者:
kenking0079
時間:
2013-5-21 02:36 AM
thank for your sharing.
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