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標題: [健康資訊] 鳳梨蘋果天然甜　混打蔬果汁降熱量 [打印本頁]

作者: abcd0816 時間: 2013-5-23 12:49 AM 標題: 鳳梨蘋果天然甜　混打蔬果汁降熱量

夏季天氣熱，將水果打汁飲用非常消暑，營養師表示，水果原本就有甜味，尤其鳳梨和蘋果適合和各式水果搭配，不過更建議打汁的時候，應和蔬菜一起打成蔬果汁，以免整杯水果汁的熱量和甜度過高，喝多不利健康。- v# i# e, ]6 K( a0 f+ z" L. S% `- A! |

夏季天氣熱，將水果打汁飲用非常消暑，尤其鳳梨和蘋果適合和各式水果搭配，營養師建議打汁的時候，應和蔬菜一起打成蔬果汁，以免整杯水果汁的熱量和甜度過高。
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鳳梨蘋果適調味
馬偕醫院營養師趙強表示，吃甜是一種習慣，多數人對於甜味的水果接受度較高，然而若打成水果汁，攝取份量會比用吃的來得多，若沒有適度搭配，把全部甜味的水果打在一起，雖然有好滋味，但也吃下過多熱量。
其中，鳳梨和蘋果甜而不膩，是最適合調味的水果，趙強營養師表示，這兩種水果與其他水果搭配都很合，不需要再加糖。此外，要讓自製果汁好喝也好看，建議選色系相近的水果一起打，比如紅黃色水果一起打、綠色水果一起打，顏色比較不會太奇怪。1 n# S$ h# y6 M2 y0 |
蔬果汁降低熱量. b2 P( |5 ^+ D9 ~4 |& j" u
不過從營養觀點來說，趙強營養師建議，水果最好搭配蔬菜打成蔬果汁，以免整杯水果汁的份量超量、熱量過高，也可利用水果的甜味，蓋掉一般人不愛的菜味，包括大番茄、黃瓜、西洋芹、紅蘿蔔等都很適合搭配。
打果汁要注意公仔箱論壇# K6 U- ?, K( ?& p4 ]
一般蔬菜多半是生食用來打成汁，不過趙強營養師提醒，若要打紅蘿蔔汁，因為生的紅蘿蔔有一種分解脢，會破壞水果中的維生素C，最好先蒸熟再打汁。
此外，木瓜牛奶也是很夯的果汁選擇，不過木瓜因為含有一種酵素，會分解牛奶的蛋白質，因此這種果汁不建議放太久，打汁後愈早喝完愈好。

作者: neco_117 時間: 2013-5-24 08:21 PM

我個人還蠻愛喝紅蘿蔔汁，但我完全不知道生的紅蘿蔔有一種分解脢，會破壞水果中的維生素C，最好先蒸熟再打汁。' x3 g* s3 s1 |- T X6 d
我知道很多水果太甜不太適合糖尿病患者吃,因為現在農產品不斷改良甜度,所以導致太過甜,熱量過高,當然水果自然甜最好了,畢竟比代糖來的安全,代糖對人體吸收會造成負擔…

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