標題:
[健康資訊]
拒絕毒澱粉！自製小米汁勾芡不沾毒
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2013-5-30 12:55 AM
標題:
拒絕毒澱粉！自製小米汁勾芡不沾毒
問題澱粉延燒至今，不僅喜歡吃粉圓、肉圓等Q彈食物的民眾陷入恐慌，連帶媽媽們自己在家使用太白粉勾芡料裡，都用的膽顫心驚。專家表示，雖然官方呼籲問題澱粉不致影響人體健康，民眾可多喝水幫助代謝，但對澱粉類製品想要吃的安心，可使用小米或米汁來取代太白粉勾芡，對增強免疫力也相當有幫助。
, M6 Y: b( m! @ d- |+ P/ V! e( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' [. l% Q: n" L) A3 \0 Wtvb now,tvbnow,bttvb
楊玲玲教授表示，用小米、白米打成汁，可用來當作最健康的勾芡原料。
6 ^- E M! h( Y$ W
$ p/ K2 e/ Z! \www.tvboxnow.com
) o3 Q+ U; O# g) a公仔箱論壇
0 ^ a0 ]7 P& ~( ^0 C5 K$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F3 W1 s0 Q' U! G1 X- W4 \) Z
台北醫藥大學名譽教授、現任展杏文教基金會董事長的藥學博士楊玲玲表示，問題澱粉延燒迄今，包括粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓類等8大種類食品，全部被驗出順丁烯二酸，不僅喜歡Q軟食物口感的民眾不敢吃，連帶以地瓜粉、清粉、炸粉、粗粉、澄粉、黑輪粉、番薯粉等相關澱粉類產品，同被驗出為化學製造，讓大家「心驚驚」！
tvb now,tvbnow,bttvb4 o9 B% {' o. J/ K! [' F
楊玲玲教授提到，尤其婆婆媽媽們在家習慣以樹薯粉、馬鈴薯粉製作的太白粉，料理勾芡類菜色，但因為不知道樹薯粉、馬鈴薯粉等原料來源，或是否帶有順丁烯二酸，個個都用的膽顫心驚，深怕自己成為下一個洗腎患者。
1 U% x* E. y) T公仔箱論壇
勾芡可用小米、白米汁取代
tvb now,tvbnow,bttvb) d# P' b5 ?% S0 n1 n# M$ U* T
其實，想要吃的健康，首要就是正確攝取澱粉類製品。例如可以用小米、白米打成汁，經熬煮後，就可充當勾芡使用。
# H3 H$ D2 a3 jtvb now,tvbnow,bttvb
楊玲玲教授解釋，米打成米湯以後，又可稱作「玉露」；中醫認為，米湯能補充益氣，促進人體產生抗體，維持免疫系統運作。而用小米打成的小米湯，對健脾、開胃、消食有很大的幫助，平常就可加在咖哩、羹類的菜餚中，營養又健康。
* j( w) A7 ^: o2 d {% T: itvb now,tvbnow,bttvb
N: t. b+ F1 D. h- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白米汁可放入咖哩料理中勾芡。
, k3 X. b8 W9 u9 ?# ?+ P( n
: H% y3 \6 H& r! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H) M6 D* [ x- N n+ |% m8 r
/ V+ L( `9 c9 p4 w- rtvb now,tvbnow,bttvb
5 h. f+ l% J, G O `1 @# D4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
自製小（白）米汁勾芡
公仔箱論壇) b4 \( x6 \( _6 m. q! h
【材料】：一杯小（白）米、開水。
6 _2 R) f, _) Q
【做法】：先將米洗淨，到了果菜調理機內，接著倒入3杯水；米跟水的比例為1比3，然後啟動打勻，之後拿濾網將渣渣濾淨（渣渣可加水再打勻，才不會浪費），成品就可以拿來作為勾芡使用，平常若怕麻煩，也可以依照比例，多打好放入冷凍備用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
楊玲玲教授表示，用小米、白米打成汁，可用來當作最健康的勾芡原料。
白米汁可放入咖哩料理中勾芡。, k3 X. b8 W9 u9 ?# ?+ P( n