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標題: [中式食譜] 多款雞翼煮法 [打印本頁]

作者: felixng2007 時間: 2008-1-28 09:07 AM 標題: 多款雞翼煮法

香茅雞翼
5 ?5 J* q; @$ z, C: L
香茅 (3條)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb. Y& h) q5 _  M' C  `3 F9 H
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb3 E9 V8 v9 y" O  y; p
酒 (一湯匙)( w( K' o- s0 i6 |) G
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香公仔箱論壇. u7 C& P. E1 @& L# z4 d, T4 N
2 . 再洗淨雞翼
3 .TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \0 e4 r9 @& m& h9 R! ]8 V
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時- I. u9 b$ W; V! l$ v/ g- M
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色$ D0 s' S9 e' H4 @5 V4 d2 n1 c

蒜頭雞翼6 }- k7 a! o! N8 r! [
www.tvboxnow.com3 _9 V0 Y/ v+ b3 L4 c
蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb" b  v: a6 k& I  P( q6 S/ W

步驟:
1 .洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb* i9 G0 g) g2 T0 m; M8 p
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q  z3 E- N& V/ L0 H% i

豉油雞- f4 D3 C( Q/ J- X( l6 e

鹵水汁 (5茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb" b( M4 a! x9 Q
糖 (一茶匙)www.tvboxnow.com; E2 U& s3 \) E7 ?& P* ?
鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb* O- W  Y9 ]. I. t8 g. ?
生抽 (一湯匙)& q7 q: s; e/ r) `
胡椒粉 (適量)+ f+ x5 F0 l* }' T( b4 R  o
雞中翼 (12只, 足三人份量)( w6 T* W9 F, i+ ]: L

步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I6 p+ t" G7 l" p  r' }* T
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時, t" t0 A; n& m- h# t) [; f+ E
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色www.tvboxnow.com4 x9 W) h6 b: H: ]
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可樂雞翼
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材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb) R& f! ?6 o, R; Q0 O8 j" ~; [" o
tvb now,tvbnow,bttvb' v8 n' U9 m+ O& u
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S. ?0 ^5 [" K; D
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒tvb now,tvbnow,bttvb3 R: ~2 u  T4 a% }4 H3 @  @6 d
薑數片% w9 K# D5 T& x) S3 C
公仔箱論壇6 F( f( e, T% E6 U& p& f
調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙公仔箱論壇) ?9 c& b% p" J$ `! A

做法：- w+ {2 E8 O/ o, [
1.tvb now,tvbnow,bttvb$ \! K! S; h  L$ X
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。/ z3 H9 B( ?( G% B) V- u
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。/ N  J+ Q& }9 Y1 p9 C  J
3.tvb now,tvbnow,bttvb/ ]- C0 ^7 c- l( ^
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。9 C( y" ^6 X1 U
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腐乳雞翼www.tvboxnow.com7 w# |2 J4 e8 c9 e! Z
www.tvboxnow.com2 b: ^  t9 Y3 p7 e8 s  `
材料：% d  l+ p1 A6 R/ e2 a- t+ F
雞中翼2磅+ F) ]8 w/ N7 Z, O0 h, V
蒜茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 g- M3 Y# ~: B# c4 R. r9 X8 ]
燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb  Y: |8 H4 R  G% J8 {
乾蔥茸2湯匙公仔箱論壇# S/ ^5 _7 `' y3 q) j! ~3 A  E' |' }. ~
辣椒油1/2茶匙

汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `) q& {1 `! w% v3 V( _
水3/4杯www.tvboxnow.com# n+ T' C" U+ \3 G/ y; o
糖1湯匙) ]- p% v; ]% q" z2 O: o
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H' U3 C! n8 X( e  F5 ^2 b9 q
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 D. `+ M" X" S% A( ?& O
2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @4 M  |- h3 U; O$ S/ h+ g; U' Q
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^  E1 f. T* P! ?4 P
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。公仔箱論壇# h, l$ h; H: I+ c  k& j
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瑞士雞翼5 x- V9 p! p7 Q! }. Y

材料：

雞中翼１２兩www.tvboxnow.com- G$ Y% ]7 |; x: q$ j
紹酒１湯匙
薑２片: k% x+ v4 z2 Z
胡椒粉少許
蔥段１條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y, h. l" ^! N3 x
水３/８杯
八角１粒
甜豉油４湯匙公仔箱論壇! k4 W2 Y. w) _, ?6 s9 |5 t
花椒少許
老抽１湯匙www.tvboxnow.com4 m* m& \! E% u6 `) G3 v
片糖１/２片tvb now,tvbnow,bttvb8 B" C; ?$ r& k* \
o急汁１　１/２湯匙www.tvboxnow.com  k" _  f6 T8 C6 v$ j* z
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做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥tvb now,tvbnow,bttvb  t+ e9 O; ]8 d2 E5 t( ^- F
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、www.tvboxnow.com  D) [" L1 K9 c2 w* _4 b# J( v
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。

蝦醬雞翼
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蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F9 W4 ]' B( d& f0 u2 c" T% e0 w; ^
鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb" L: M0 Z4 A2 n; `9 l
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y) E8 ]  _# b4 x) H. p5 g% ]/ C
步驟:5 r% h6 H& A: {! k' D
1 .洗淨雞翼www.tvboxnow.com* D, D% k) e1 n% e
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色5 ^& t. p8 U0 ^0 B* D+ ~
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泰國甜酸雞翼
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材料' k5 d: J7 ^1 k$ V: M7 U* Z* d) }
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙www.tvboxnow.com& m; e+ I! e, L* c
水2湯匙
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醃料
生抽1湯匙
生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ N; J0 {0 _* N- I% e3 ^
胡椒粉少許
酒1茶匙www.tvboxnow.com' K0 |. {! ^7 A! e+ j* [
公仔箱論壇2 Z2 e" _1 ]/ e0 o1 b6 Z8 d
做法www.tvboxnow.com- G9 H9 E. z- ]; j! R! H
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛tvb now,tvbnow,bttvb$ m4 k- T. i" D" p" r
起隔去油。tvb now,tvbnow,bttvb! m/ b7 c4 Q. |: B

平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。
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密汁沙薑雞翼

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |4 c4 N$ @0 i& p+ o4 Y6 ~7 `
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）# s- f8 @2 |# s; h
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醃料：www.tvboxnow.com; N) Z: Z  C5 |
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。

做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十/ E+ V. N# t) T7 m2 g3 A
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

作者: mickeybblim 時間: 2008-1-28 09:28 AM

:onion14: ...谢谢分享~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O9 x' h' c0 h5 j0 ]
等下就去试试煮

作者: alexliew684 時間: 2008-1-28 09:31 AM

Thanks for sharing

作者: chinsiongc 時間: 2008-1-29 01:30 PM

謝謝分享:onion18:

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 06:10 AM

我會試試....好吃:onion14: :onion14: :onion05:

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