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標題: [健康資訊] 人瑞長壽有秘訣　來喝龍眼八寶粥 [打印本頁]

作者: abcd0816 時間: 2013-6-27 12:42 AM 標題: 人瑞長壽有秘訣　來喝龍眼八寶粥

相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。
粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。% l3 D' D0 W) g: P  S
養生粥品　口味千變萬化# n3 \( u6 s6 E2 s5 Y1 B* k& I
中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。www.tvboxnow.com5 T9 R+ l& q- Y% Y4 _5 g: }1 W; q
穀米種類多　營養大不同
此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。公仔箱論壇9 ?1 `2 n. w5 U! T, g
紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。
夏日養生粥品推薦
正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。4 Q" V8 F- ^& D! M8 I8 E
【龍眼八寶粥】
● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。www.tvboxnow.com9 x$ D# g& e9 ?

● 作法：
1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。

2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q+ w) q- V' o

● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T$ T& A' a5 L* D" n! P
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【山藥吻仔魚粥】3 n; ]& C# l" `0 J* S5 c* i
● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。

● 作法：
1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。公仔箱論壇% S; K1 P& ^4 k
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2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。
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● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。7 }: a( B# I6 h, I- _5 p  K* x

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粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效

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