標題: [中式食譜] 冬菜炖鸭 [打印本頁]

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作者: 556677    時間: 2008-2-4 09:01 PM     標題: 冬菜炖鸭


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5 s' ^( J) k. d: Z3 J: x0 Nwww.tvboxnow.com原料/调料：
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, }, V: t  ~+ ^; }1 d2 m1 w. F    净鸭1只约1000克，冬菜25克，水香菇12朵，上汤2杯，绍酒适量。www.tvboxnow.com; Y" v4 ]: h; |  a/ k

) s4 Z3 C# Q, h3 K: D( r5 Gtvb now,tvbnow,bttvb    制作流程：tvb now,tvbnow,bttvb  N7 J% N* E# _( J8 J+ u* [
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    将鸭放入水中烫约3分捞出，剁下鸭，翅旁、掌一小碗。冬菜洗净，挤干水分。鸭颈剁下，斩成10，一并填入鸭腹。鸭胸朝上入大碗，加上汤、盐、味精、绍酒，并用大火隔水蒸2小时取出，蒸汁均滤下用。
( [9 _8 ?( z  S: |! B/ z7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( o, x/ I2 l. F% R- a
    将蒸熟的鸭身移入汤碗，鸭、翅膀、掌按部位拼入摆成整鸭形。香菇预先下水中灼熟取出，铺在鸭身上。然后将上汤和蒸鸭原汁下锅煮，淋于鸭上即可。

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