標題:
[中式食譜]
冬菜炖鸭
[打印本頁]
作者:
556677
時間:
2008-2-4 09:01 PM
標題:
冬菜炖鸭
' L% C5 p# T6 B8 p( K
公仔箱論壇( @$ I" a9 k- C+ U; F* E
6 x" x- F+ Y+ J! U! d" L" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
原料/调料：
4 Q% m6 I. D* u: C h; B( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 D! ?( u3 F& H公仔箱論壇
净鸭1只约1000克，冬菜25克，水香菇12朵，上汤2杯，绍酒适量。
1 e& W; W8 Y( P; n8 w6 w. Rtvb now,tvbnow,bttvb
9 t' Z* f8 f" D) K
制作流程：
tvb now,tvbnow,bttvb* p# N1 h' r8 z3 q9 j9 l% G6 O1 m
; Y* _) [/ y ^9 f2 b9 c
将鸭放入水中烫约3分捞出，剁下鸭，翅旁、掌一小碗。冬菜洗净，挤干水分。鸭颈剁下，斩成10，一并填入鸭腹。鸭胸朝上入大碗，加上汤、盐、味精、绍酒，并用大火隔水蒸2小时取出，蒸汁均滤下用。
* \4 y& {8 |, M* f$ K
# N; ~. g- M! w h$ r' A( Z, [2 ]
将蒸熟的鸭身移入汤碗，鸭、翅膀、掌按部位拼入摆成整鸭形。香菇预先下水中灼熟取出，铺在鸭身上。然后将上汤和蒸鸭原汁下锅煮，淋于鸭上即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
