標題: [中式食譜] 苔菜明 [打印本頁]

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作者: 556677    時間: 2008-2-4 09:01 PM     標題: 苔菜明


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, x4 W4 C( {! D原料/调料：
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    明12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、2、姜3片制成腌料，苔莱25克，用鸡蛋1只、酒1／2汤匙、糖1／2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。
3 x) t4 C4 S0 [: i  ?# Kwww.tvboxnow.com
/ B2 z1 P$ ]  @公仔箱論壇    制作流程：' A* y8 X4 h" h: a: w

0 |1 e0 O8 T1 }5 w6 B公仔箱論壇    将明洗净，只剥下中一段之(摘下，尾部仍保留皮，抽出砂肠并在之腹部划开一刀。公仔箱論壇5 P, t5 }: p$ I; d( G
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    姜拍碎，放入大碗中，加入酒、盐、香油拌匀，再将放进，腌约10分。
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. M, m4 |9 R% G" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    苔菜滤去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散用。! q. t! x) P7 ?) v: k( l

# r. H+ A+ E8 M, xwww.tvboxnow.com    每一只的中(剥去部分)先在干面粉中沾敷一下之后，再放入蛋汁中蘸匀，最后裹满苔菜屑(及尾部，可不必裹上)，放入已烧至八分热之油中炸熟，盛在碟上即可，也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。

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