標題:
[食肆地點]
老字號爆汁炒蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-7-30 01:22 PM
標題:
老字號爆汁炒蟹
銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
& S3 d! y/ @9 P) | \" E
www.tvboxnow.com% M/ R* H* A/ x$ E4 t) l
銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
tvb now,tvbnow,bttvb8 S! i* i( P4 M* ^
# i+ w: I3 p0 f
菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
* H: G8 V- N# y$ Z1 s" U4 J/ `- g7 ]
tvb now,tvbnow,bttvb, T- r3 u0 n' K v4 o+ T' ~. x1 y# a
古法避風塘炒辣蟹 時價
7 ~2 M- Q: \) R) D- B! h
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
% u' u3 Q P+ T+ o4 swww.tvboxnow.com
! l" R% h% L% \$ f! E! j' n
榮國府綠胡椒蟹時價
* J" W# u2 @" \. J3 _ F& `- Z }( v m公仔箱論壇
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
& t2 ^2 Q( z/ f
www.tvboxnow.com; C: k! F$ O# l* y. A
香煎蓮藕餅 $68
: m0 M) A4 t; f! ^0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
. I" R: N; i* Q% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, l6 A1 X4 q! l, atvb now,tvbnow,bttvb
豉油王果皮煎蝦 $128
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \: _% |& y4 ^- h
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
www.tvboxnow.com8 F8 ]- P5 P- W9 B0 @
* `2 B: X8 N% e b) K: t- G. V/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
財記辣蟹
公仔箱論壇% B; Z. P% L2 F$ p
地址：銅鑼灣謝斐道
, |6 }- b* b" W* i7 h3 F" v! P$ A公仔箱論壇
7 v9 S; b4 u4 F) A; C
■財記有三十多年歷史。
tvb now,tvbnow,bttvb- x) h9 O K1 L3 I5 Z8 F9 O
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
tvb now,tvbnow,bttvb( I) w# ^! a8 }
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
