標題:
[中式食譜]
虱目魚粥
[打印本頁]
作者:
puma8811
時間:
2008-2-6 05:58 PM
標題:
虱目魚粥
【材 料】
/ |% F1 P( T' q8 N6 i( pwww.tvboxnow.com
虱目魚 半尾
* V- b/ D' H. }5 k% [
蔥 半支
, _% E% m4 C: Y# r- ~# P$ Otvb now,tvbnow,bttvb
薑 半兩
www.tvboxnow.com7 O1 q; q2 B- \
魚骨高湯 3碗
www.tvboxnow.com C3 w0 e! ^0 g* S% t/ g; D5 v7 I3 V, p0 S
白粥 1碗
4 M" o# M! i; R2 W0 w公仔箱論壇
【調味料】
7 Y; x1 K& U! M0 ` D' C公仔箱論壇
鹽 1茶匙
+ E0 ]( P2 T; W7 {+ y$ O$ Vwww.tvboxnow.com
胡椒粉 1/4小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A" f8 j J3 h/ ^' s
米酒 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb8 O* t+ ^7 {4 j: P, l
【做 法】
5 {. z/ t( t( ], ~! s6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
! J) ~ V$ g7 x* ?www.tvboxnow.com
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j0 B" j4 d% c) A
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N& {$ N3 ?1 V; l: c
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
/ U5 B7 H% i8 f
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
! U8 z; V0 v0 g# D& Y7 E, n
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
' v, S5 o w; |! U1 W: v4 dwww.tvboxnow.com
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
www.tvboxnow.com [3 y. b0 ]; L9 y
8.最後撒上蔥花即為完成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
