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標題: [中式食譜] 碗仔翅 [打印本頁]
作者: nd126    時間: 2008-2-11 11:16 PM     標題: 碗仔翅

材料（大慨6碗份量)
6 Y* X/ \5 O# T: H' A7 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z: s" b6 L0 C/ |6 O5 G. t" H
素翅 約4兩  　 www.tvboxnow.com2 S9 m4 S- l/ c, G9 k5 U; s6 Z3 z
木耳 半兩 　 tvb now,tvbnow,bttvb! Q1 a0 U- ?9 U3 e" T; D
冬菇  4隻  　 " e  ^1 V- M. C* Q+ |" a1 v) f
罐頭竹筍 2條  　 - {5 D4 T7 x* P
急凍雞柳 5兩 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [. d, ]/ B5 T  n6 F
清雞湯 1公升 　
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醃料
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" a& y" q+ j: Y, y+ ~$ u. Htvb now,tvbnow,bttvb豉油  1茶匙 　 www.tvboxnow.com! }- M; G7 j, @5 N  E
糖  半茶匙 　
* T2 n" J+ W5 n! l: y. L  Ewww.tvboxnow.com燒酒(米酒)  半茶匙 　 6 y9 e0 Y6 _/ f# |. i9 v* ^7 v
生粉 一茶匙 　 www.tvboxnow.com) P/ `0 H* z  D$ W  R
雞粉 半茶匙 　
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芡汁材料
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. `3 h/ H1 R& v# i' @1 f" \: \4 Gwww.tvboxnow.com麻油  半湯匙  　 , Z6 ^$ B7 G) W) W( c4 L
豉油  半湯匙  　
) Z5 k7 N; K. n+ t+ F生粉  1 1/2湯匙 　 3 B6 g* l$ g4 n) T7 z9 J( U, b& ]1 t6 q
老抽  3/4湯匙  　
" ?1 I& p* c) Z1 q1 l% p& \: wtvb now,tvbnow,bttvb燒酒 1湯匙 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p. {, `) I* T( ^# F9 j
胡椒粉 少許 　
# U. K" ~! S- X1 vtvb now,tvbnow,bttvb水  2湯匙  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m4 o3 N$ b$ d* o7 x
鹽 半茶匙 　 tvb now,tvbnow,bttvb2 x; r8 m" m/ o* c; c( c9 B

, P/ H" b& ?& y1 \. D: r0 j) P製作 公仔箱論壇+ o$ U) b6 T: }! H* q
1. 將素翅用清水浸1、2小時 。公仔箱論壇( p: G$ {( {9 q4 [- i, h

3 B/ J2 F* ]) e2. 竹筍切幼絲，木耳及冬菇浸軟後切絲。
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. G% p; l: g2 w" J1 ltvb now,tvbnow,bttvb3. 雞柳解凍後洗淨切絲，以醃料醃約15分鐘 。
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4. 煲清雞湯，滾起後加入翅，木耳，冬菇，雞柳及竹筍，用中火煮約5分鐘， 落少少鹽， 落芡汁， 煲至再滾起即可(加浙醋)食用。
作者: aznsky11    時間: 2008-3-31 12:05 PM     標題: 回復 #1 nd126 的帖子

thanks
作者: ming6831    時間: 2008-5-14 05:47 AM

thank you much   for sharing
作者: ben3000    時間: 2008-5-14 01:23 PM

我很喜歡吃碗仔翅,一定要試下做,thx
作者: kwplee    時間: 2008-5-18 09:52 PM

Thanks very much!



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