標題: [健康資訊] 強化淋巴癌預後　雞湯提升免疫力 [打印本頁]

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作者: willkao    時間: 2013-9-3 06:37 AM     標題: 強化淋巴癌預後　雞湯提升免疫力

列居國人十大癌症死因之一的淋巴癌，是全身性疾病，與人體的免疫系統功能有密切關係，不接受治療的平均存活時間不超過2年，而接受放射線或化學治療等治療，容易有疲倦、體重減輕、營養不良的副作用，營養師建議可燉雞湯補充蛋白質，或攝取冬蟲夏草等富含多醣體的食材，提升人體免疫力，緩解不適且增進預後效果。: ]" @8 r# p' D, S8 t! B. @

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淋巴癌治療副作用　飲食照護4原則
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淋巴瘤以淋巴結腫大為其主要的表現特徵，好發於頸部、腋下、腹股溝等部位，腫瘤堅而有彈性、無疼痛，但臨床上也有少部分患者會出現淋巴結外組織器官病變。公仔箱論壇0 S/ J* f3 t5 R' y- l
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大千綜合醫院營養師江仕峰表示，無論是否接受治療，淋巴癌患者都會有不同程度的食慾不振、身體疲倦、四肢無力、體重減輕、營養失調等症狀，日常的飲食照護，除了營養均衡和高熱量、高蛋白飲食之外，建議可針對不同的治療副作用，採行調整食物的烹調方式和種類，進而改善和提升人體免疫力，更有體力對抗癌症病魔。tvb now,tvbnow,bttvb: K- }4 l  J, V7 o3 \  N

9 x- ~. u! l' ?  D5 uwww.tvboxnow.com1. 提升免疫系統功能：多吃含有維生素C和多酚類的蔬果，例如番茄、蔓越莓、番茄、藍莓、蘋果、胡蘿蔔、葡萄等，可增進免疫力，預防感冒，對抗自由基。藥膳養生則可吃靈芝、雲芝、冬蟲夏草等食材，研究證實其所含的豐富多醣體和三帖類，對於免疫力的提昇很有幫助。
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% t- A, c3 d1 \( Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 增進食慾和營養吸收：食慾不振時，可利用口味微酸的飲料或料理開胃，增加食物攝取量。常見的酸性飲料，如像檸檬汁、柳橙汁、酸梅汁；料理如檸檬魚、糖醋里肌、咕咾肉或番茄炒蛋。www.tvboxnow.com" q# y& F! s8 D) U0 {9 l1 z; n
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7 E6 M$ D3 [) l. l2 u3 H( [3. 軟流質食物便於攝取：口乾、口腔潰瘍或吞嚥困難者，餐點宜質軟細碎，或以湯汁飲料助吞，進食要細嚼慢嚥。有噁心、嘔吐現象者，則選擇簡單、清淡的清湯或清流質配方。
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4. 吃完東西後不平躺：少量多餐，避免太甜、油膩食物，進食後宜採坐姿休息，若立刻平躺，易引發胃食道逆流現象。公仔箱論壇. f& t& T0 M+ S2 H" s" ^+ [0 y) V
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$ ]8 V" h9 Y2 {2 a2 K公仔箱論壇★示範料理一：冬蟲夏草香菇雞湯
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● 材料：土雞1/2隻、冬蟲夏草15個、枸杞1錢、蔥薑適量、香菇數朵、酒2大匙、鹽適量。
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● 作法：公仔箱論壇5 n, U) h, j' O- F) \# Q$ u& y
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1. 雞洗淨剁塊後汆燙去血水備用。" J5 t) x* W% i4 j+ V; {' y, l3 U% m$ R
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2. 冬蟲夏草、香菇洗淨後泡水約1小時，蔥切長段、薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d, U& o' U4 Q2 X  |

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! r( x# i* D; X+ M+ h公仔箱論壇3. 燉鍋放入雞塊、藥材、蔥段、薑片與香菇，加入米酒，大水煮開後用小火燉煮約2小時即可。
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% L* ~0 c* m, B% Ftvb now,tvbnow,bttvb★示範料理二：糖醋蔬果里肌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~, M9 n9 o$ Y7 A$ Y' F5 J2 ?

! o5 z3 U# ^) @' A6 H2 {  K" K● 材料：里肌肉225克、洋蔥半顆、牛番茄1顆、鳳梨1/5顆、綠花椰菜半顆，蒜白、蒜頭、白芝麻、地瓜粉、太白粉適量。
9 \! ?5 `( j/ }/ _# _6 zwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w) t: M) i+ Q7 ^4 \

2 k/ K. l5 m6 L1 T1 D4 A● 調味料：番茄醬2匙、檸檬汁2匙、糖1大匙、酒和鹽少許。公仔箱論壇( e- T; f% J. b4 n  g; E6 _0 }
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$ N9 y" ~- a2 B! d● 作法：) ~& \* ^% F1 K4 K: \
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1. 里肌肉洗淨切寬條狀，加入調味料和太白粉醃10分鐘備用。( w+ y, Y1 `8 P8 b2 r8 z2 ~8 _

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2. 番茄、鳳梨、洋蔥、綠花椰菜，洗淨切塊狀備用。
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3. 熱油鍋，燒熱倒入里肌肉，過油撈起備用。留些油爆香洋葱、蒜白，再加番茄、鳳梨、綠花椰菜，翻炒後再放入里肌肉、調味料，翻炒入味加太白粉水勾芡，起鍋再撒上芝麻即可。" J/ C5 ]* l0 V1 j) y( G, i) Y

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【營養師小叮嚀】www.tvboxnow.com- a& ]5 h8 B# h8 a1 \5 p) V

5 G9 |1 t4 I, ~$ g; T# Z0 d4 Y+ b公仔箱論壇淋巴癌患者的飲食應避免攝取太多加工食品，包括肉醬、醬菜等罐頭類食品；肉鬆、貢丸等高油、高鹽的加工食物，以免增加致癌風險。

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作者: fghdfga    時間: 2013-9-6 02:05 PM

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