公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [馬來西亞] “巴剎將禁屠宰雞鴨”迴響．顧客流失少了特色雞鴨販恐失業 [打印本頁]

作者: serrurier 時間: 2013-9-5 12:29 AM 標題: “巴剎將禁屠宰雞鴨”迴響．顧客流失少了特色雞鴨販恐失業

本帖最後由 serrurier 於 2013-9-5 12:30 AM 編輯

“巴剎將禁屠宰雞鴨”迴響．顧客流失少了特色雞鴨販恐失業

[attach]2532173[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L0 A1 Q+ {7 C9 I
3 \6 l, u% u- E3 ~* o
政府規定設立禽鳥屠宰中心，巴剎售雞鴨將盡失競爭和特色，小販恐失業。) g3 |( x& w6 m& N
6 h. v8 `3 Y" K2 l% V' }
政府計劃從明年開始由地方政府設立禽鳥屠宰中心，日后將不能在巴剎屠宰雞、鴨及其他禽鳥，引起巴剎售雞鴨小販和批發商的關注。
, z' k0 j6 r; J/ i/ S+ o+ G
柔州各地小販擔心，措施一旦執行，將立竿見影導致顧客流失。
4 P! y; b+ b, n% \( b& {% x7 h  M
小販指出，如果巴剎也和超市一樣出售凈雞，很多顧客必選擇比較乾淨又清潔的超市買雞，不會考慮到巴剎。
www.tvboxnow.com! T+ c- M) h- L$ `+ @! a
“顧客會到巴剎買雞，是因為當場屠宰的生雞比較新鮮，還有多元化的選擇，一旦失去這特色，等于失去與超市的競爭。”7 N, y$ m1 J1 }9 O: V; A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y, B- I- [( c( r9 U8 i8 @5 O3 k
屠宰後冷凍不新鮮了& j  J' g/ ^" d/ W4 }" J# r
麻坡的小販申訴，由于大農場的攏斷，目前巴剎售雞小販僅是薄利多銷，如果政府執行設立禽鳥屠宰中心，屆時同業恐怕又要付擔另一筆水電、人工與運輸的開銷，有鑒于目前汽油價漲，如此為難是叫同業付擔百上加斤。

士姑來皇后花園及新山大馬花園巴剎的小販指出，多年前出現禽流感時，他們依照地方政府指示建立封閉的屠宰場，以確保衛生情況良好。
公仔箱論壇0 E7 d* j8 z5 E- n
他們說，有專屬的屠宰場，可以現宰現賣，讓顧客無需購買冷藏雞隻，而他們也注重環境衛生。
/ R3 A# ?2 q3 }. g" b
“我們每天凌晨4時許開始宰雞，但如果是集中在一處屠宰，就必須事先在晚上屠宰后再冷凍，這樣將會降低雞隻的新鮮度。”www.tvboxnow.com/ U9 j" e+ q$ }$ K: q
1 M3 T6 M# b* L, u
他們也提出一個隱憂，由于宗教關係，巫裔在屠宰雞只時都將會將雞頭砍下，華裔則偏重保存完好的雞只，讓他們擔心一旦集中在一起屠宰，當局會硬性規定必須遵照伊斯蘭的方式。tvb now,tvbnow,bttvb) N5 E8 g2 {$ f. }

須確保屠宰廠足夠tvb now,tvbnow,bttvb: u: D/ A* R- K! A2 a
柔佛州中小型禽畜業總會會長陳端清促請政府在推動新政策前，確保市面上有足夠屠宰廠供宰殺雞鴨。公仔箱論壇) b0 j. |/ ]- M% s/ m. x. x! D3 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b, _" t6 v0 }& c
他指出，該公會成員雖是以飼養為主，新措施有利弊，希望政府將弊端減到最低。
* s3 W0 {4 N6 p+ Z+ {
他說，在巴剎售雞鴨的小販多是一人全權負責屠宰再售出，若新措施規定小販不可在巴剎屠宰雞鴨及禽手，小販就要另尋地點，這將增加營業成本。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [! c' u% a/ k# m. W6 M4 K
“若政府有意執行，就要確保屠宰廠數量足夠應付市面上需求，勿發生供應不足現象。”

但他認為，專業及集中屠宰措施可協助將污染程度降到最低，因小販在巴剎屠宰雞鴨過程中，羽毛及內臟若處理不當，將造成環境污染。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @1 P: K1 v4 {
tvb now,tvbnow,bttvb* F* ?! S( U$ I, p
小販推薦宰雞地點被拒
昔加末小商公會主席拿督蔡樹民說，昔加末巴剎重建后，地方政府沒有提供宰雞地點，小販推薦的地點不批。- Y* k4 d4 e- |; n* e: I  p3 f

他說，地方政府已不允許城市巴剎或重建后的巴剎宰雞，小販早已做好心理準備，但當局必須尋找合適的地點。
公仔箱論壇4 A$ A9 F- C. Y
“無可否認，巴剎禁止宰雞活動更衛生。”tvb now,tvbnow,bttvb' a# Q5 }6 s1 H4 g) X

他不反對所有小販集中在一處宰雞，就像宰豬場一樣，業者也是齊聚在一處，但最重要有合適地點。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^6 z/ L0 B  y) x; ?

柔南屠業公會會長符傲哲指出，該公會是專屠宰豬隻，于1983年已全面遷入政府建造的屠宰廠運作。4 E+ {) k3 u8 a& G5 a

他認為，禁止在巴剎公開屠宰，可減低禽流感傳播的風險，此外，集中屠宰若發生問題，也可方便追蹤源頭。

鑾設屠宰場未是時機
居鑾大巴剎雞檔檔主認為居鑾是個半新村市鎮，設中央屠宰場的時機並不成熟，尤其在冷藏和保鮮設備上，更完全不達標。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q: T. J' X" G- b7 r( b
9 p6 [2 x# z+ i( f$ l, L
業者指出，目前無論是巴剎還是超市，冷藏和保鮮都做得不夠，宰好的雞隻，放一二個小時就開始變質，巴剎小販都是現宰現賣，要多少宰多少，維持新鮮度。www.tvboxnow.com% g6 K+ a( _1 w9 y1 R

業者也說，由屠宰中心負責宰殺，肯定要收費，這筆賬最終會轉嫁到消費人身上，未來雞價就會高，政府要多考慮這點。tvb now,tvbnow,bttvb# P9 R6 U7 k! F6 z, m9 m1 _( ?

居鑾巴剎約有20個雞檔，批發和零售皆做，業者都在清晨3時左右開始宰雞，以便供應給飲食業者和雜貨業者，一些業者還把雞隻養在檔口，顧客選中后，就當場宰殺，非常新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C! k) ?7 q8 q
5 \$ I% w2 q0 t; a7 w( j) f( T, w' O
有些業者也說，華人喜歡自己挑選活雞，不愛買已宰好或是冷凍雞。

大農場清真食品攏斷  肉雞批發商恐難獲執照
肉雞批發商恐被大農場和清真食品攏斷，難獲營業執照。8 m# E# t& _2 [& r$ P# H' U0 S

麻坡肉雞批發業者擔心，政府一旦執行這項措施，很多生雞批發商恐要失業，因為統一禽鳥屠宰中心后，售雞小販肯定只會和一個批發商或直接向農場進貨，而不再和批發商取貨。
& C3 n( x0 O; T7 Q. u
批發業者說，屆時宰殺的雞鴨，必須符合清真食品規定，其他族群批發商和小業者恐怕難以獲得營業執照，甚至被逼失業。& h) B! V( U7 L0 C2 v
tvb now,tvbnow,bttvb* t2 O6 Q+ c1 ^) G* s+ D" h4 i; s% F) v8 L
批發業者認同國家的發展，必須有犧牲，但政府必須周全考慮小業者的困窘。
tvb now,tvbnow,bttvb- g9 j$ w4 b% l4 |9 r
不能保持品質公仔箱論壇) u4 D( y1 g3 l# t4 V
★亞妹（60歲，士姑來皇后花園巴剎肉雞小販）
在這裡營業多年，如果轉移到其他地方屠宰，會造成很大的不便，也不能保持雞隻的新鮮品質。公仔箱論壇" E4 W, A1 \" i1 F. Q
公仔箱論壇# L# ~6 r& v# |' V
我們每天都會動手打掃，都在封閉的屠宰場殺雞，能保持環境乾淨。/ E# d" @) a1 \6 D3 r5 o

應劃分屠宰場
★許先生（新山大馬花園巴剎肉雞小販）www.tvboxnow.com: C( i' q9 t7 {  t+ J: p6 T
巴剎小販每天都會屠宰約3000只雞隻，如果政府硬性規定必須搬遷，我們也會配合。只是希望政府能劃分巫裔與非巫裔屠宰場，以免因宗教問題而引起爭議。. ?6 D3 L1 p! ~6 j8 ^

造成很多不便& c* M, M1 {0 I% g- n
★鄭先生（士姑來皇后花園巴剎肉雞小販）tvb now,tvbnow,bttvb/ S( G* r3 F# L( J6 t7 L7 ]8 p
7年前，新山中區市議會指示我們建立封閉的屠宰場，我們都遵照指示，如果要遷移會造成很多不便。

另一個問題是，巫裔與華裔的屠宰方式不同，擔心集中屠宰后，政府可能規定須遵守伊斯蘭的教義進行屠宰。

成本必定轉嫁+ w, b9 l" x- ?& H
★劉連浩（74歲，居鑾農聯公司東主）www.tvboxnow.com2 a" x2 W' v0 e6 t
概念雖好，但是時機卻未成熟，交給屠宰中心處理，肯定要收費，費用最后是由消費人承擔。
& E2 N! k, x$ D) a6 e
數年前，居鑾市議會曾經要求我們不要在巴剎宰雞，但是業者要求市議會提供地方和裝置良好衛生設備，當局不願承擔，最后不了了之。公仔箱論壇% |3 b/ Q( N  `) T8 J
www.tvboxnow.com3 e+ I5 m! ~0 l' Y0 I4 |: ]1 r! Z
我們都盡量保持衛生，每天清洗檔口，雞毛、內臟等也不亂丟，況且居鑾也不曾是禽流感疫區，人口也不稠密，沒有必要設屠宰中心。6 H& z: h: K1 A

承租商店宰雞
★蔡瑞祥（60歲，昔加末巴剎肉雞小販）公仔箱論壇9 @3 K4 Q: P% L
昔加末巴剎自重建之后，已經不被允許在巴剎內宰雞，業者都是自行在外出承租商店進行宰雞工作。
公仔箱論壇7 ]' C3 ^% K/ F& H- k. f8 r7 z
雖然得搬運已宰殺的幾隻到巴剎，但巴剎內觀看起來較為衛生。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)