標題:
[健康資訊]
銀髮族高鈣食譜 蝦醬空心菜首推
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2013-9-10 06:48 AM
標題:
銀髮族高鈣食譜 蝦醬空心菜首推
防骨鬆！保養要有「鈣」念！新北市衛生局推出「銀髮族高鈣食譜」，受到民眾高度青睞。醫師指出，要預防骨質疏鬆，日常飲食中，應多攝取如牛奶、芝麻、吻仔魚、深綠色蔬菜，以及豆類等富含鈣質的食物；根據衛福部國健署建議，年長者每天要獲取1000到1200毫克的鈣質，才能滿足強健骨骼的需求。（影音／攝影記者楊伯康）
0 g- C4 x7 d+ J/ swww.tvboxnow.com
/ @8 v7 q7 A4 q* n' J& @/ Dwww.tvboxnow.com
4 a, Y( v" r0 a! u- r: |
新北市聯合醫院骨科主任李忠謙醫師指出，骨質疏鬆是銀髮族健康「隱形殺手」。一般而言，骨頭的骨質密度自出生後會隨著年紀而增加，約在35歲以前達到最高峰，之後則逐漸開始減少。當骨骼的密度流失嚴重呈現中空疏鬆、脆弱且易骨折的現象，即是骨質疏鬆症的發生。
tvb now,tvbnow,bttvb1 B& ?/ G, L4 ~+ _" t
公仔箱論壇, a) p) J9 W% |3 H
遠離骨鬆 預防勝於治療
" ]; o% A1 r6 F! _) h
0 ^, A7 A! O# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
臨床發現，骨質疏鬆最常導致脊椎、橈骨和髖骨，這3個部位的骨折。輕則造成生活、行走不便，嚴重者甚至會導致死亡。而在台灣地區，65歲以上老年人發生骨質疏鬆症比率亦相當高：女性約19.8%，而男性為12.5%。
( k+ t( ~- u4 z( ]: a! n0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 S8 c: Q2 @3 u& B0 A$ [www.tvboxnow.com
事實上，骨質流失後，經過生活飲食、作息的調整，以及藥物的治療，可以改善骨質的密度、減緩流失的速度，但無法回到健康正常的狀態。想要對抗骨質疏鬆、維持健康的骨骼，預防絕對比治療來得有效。
% u& B# b* d5 s# X) Utvb now,tvbnow,bttvb
( ~5 P: T+ k" g0 W2 @6 F
www.tvboxnow.com. r* o( y0 F' x" ?$ v3 y
保「密」防「跌」5原則
www.tvboxnow.com. H0 a+ e6 _* R2 S
" k6 a* [4 o5 a& L
李忠謙醫師強調，骨質疏鬆猶如「無聲無息的流行病」，預防方法，不是只有補鈣，也不能只是補鈣。均衡飲食、良好的生活模式和適度運動，才是預防骨質疏鬆的最佳方法。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s; }: q+ y+ S1 g$ E
- c( E( A$ k; \- A6 g. nwww.tvboxnow.com
1.攝取足夠的鈣質：
根據衛生署建議國人衛生署建議每人每天鈣質的攝取量為1000毫克,而停經後的婦女需增加至每日1500mg的鈣質量。
# o2 n6 R' i, t1 o1 i* U) pwww.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb z( [3 G6 t* H6 s N+ \
2.補充維他命D：
維他命D對於鈣質的吸收，以及骨骼的修補都具有增強的作用。人體可以經由兩個途徑獲得維他命D，一種是透過食物來取得維他命D，另一種則是由身體經由陽光照射生成。
$ g+ A3 P& R) N- g3 ktvb now,tvbnow,bttvb
V1 Q5 q i& N2 T( T' l0 N. o% N! d公仔箱論壇
3.適度的運動：
適度的運動可以增加骨骼肌肉系統的強度，對骨骼健康最有益的運動是負重運動。舉例：可以選擇步行，慢跑、爬樓梯、網球、和跳舞等運動來促進骨骼系統的強化，減少骨折發生的機率。
$ s* ^' P1 D/ r/ Y
2 Q4 _: r l n( t公仔箱論壇
4.健康的生活習慣：
保持正常的飲食起居作息，避免菸酒與熬夜。
www.tvboxnow.com x. e# S7 E$ k5 k
5 v& h1 ?- o5 }% h0 A6 U# e( J
5.居家安全避免跌倒：
老年人或是已罹患骨質疏鬆症者，要重視居家安全，改善居家環境，以避免跌倒等意外發生。比方說在浴室加裝止滑墊，保持地面乾爽，走道不放置雜物以及改善陰暗的光線。
www.tvboxnow.com9 o& D6 r" @9 h1 z# l, ^
: k# j9 V$ O! e1 }' i8 q( y- V3 ]www.tvboxnow.com
9 L/ T& U& @3 q& L( f
銀髮族高鈣食譜出爐
% s* o/ `4 ~! }, i. ^ x, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ S7 z/ Q. z- P: [$ O
新北衛生局長林雪蓉表示，新北市65歲以上老年人口高達36萬多人，約佔全市人口的1成，衛生局去年邀請專家、學者、醫師為銀髮族設計了7套「新北4季好食材」系列食譜，歷經一年半籌劃，終於陸續完成編撰，首波印製完成「健康」及「高鈣」2套食譜，其他5套食譜將於11月底前陸續推出完畢。
tvb now,tvbnow,bttvb R# a# }% i' C6 A
# T! f" Y. _8 S4 _/ _
) b1 R4 j5 l& y2 t1 Z0 X4 g公仔箱論壇
這7套食譜分別是健康、養生、糖尿病、高血脂、高血壓、高鈣及高纖，依序以藍橙紅黃紫靛綠7個色系區分，每套包含春、夏、秋、冬4大節令，每天早午晚3餐含水果約15道佳餚，不僅餐餐有食材及烹調方法，連熱量、蛋白質、脂肪、醣類也都清清楚楚，可當成工具書般的按圖索驥。
www.tvboxnow.com5 G+ o* b# D3 c6 o4 Y
tvb now,tvbnow,bttvb7 H( Y0 e! z0 Y) {
1 }/ ]" t! h" c2 d# ktvb now,tvbnow,bttvb
【蝦醬空心菜】：
_9 R2 ?' M, B3 X" G5 {公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb# [! v" A; k1 ~: e7 B0 Y
材料：
空心菜240公克、沙拉油4茶匙、蒜末1湯匙。
tvb now,tvbnow,bttvb) Z$ ]' @- {7 h7 d5 W
. K. u9 Y# a$ N4 c; R) h* n% T( S
調味料：
蝦醬3湯匙、魚露1湯匙、鹽1/4湯匙。
U. m. J% [/ Nwww.tvboxnow.com
' F& u2 Q9 e+ C8 X, a# y
作法：
1.空心菜洗淨後切小。2.炒菜鍋中加入油，先炒蒜末再加入空心菜，拌炒至熟並調味。（蝦米每100公克重鈣含量約1075克；空心菜每100公克重鈣含量約273克）
0 N& u. r" t% ^& d: e
" S/ u" _7 b& a! n- M% }0 z
0 u3 n4 s1 f, |& H8 S- A& C! ~. Q! Vwww.tvboxnow.com
★
《呷青菜幫補鈣》首選芥藍芹菜
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
