標題: [甜品] 班蘭蛋糕 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-20 04:21 AM     標題: 班蘭蛋糕

班蘭蛋糕
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材料及份量:www.tvboxnow.com$ K% J! P( X9 w4 A( K8 m; u 班蘭糊：tvb now,tvbnow,bttvb0 P* d' h0 S: K1 n- K 公仔箱論壇; _) A$ ]4 Z/ l" Z 蛋黃 5隻 7 j+ M2 w$ r% _6 f$ Jtvb now,tvbnow,bttvb糖 20克 + F# \' Y  ?/ j3 D3 ^7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100克 : k: X0 P5 u5 R9 u5 y4 G/ O泡打粉 1茶匙 4 T0 L( ?4 c& d, U: Mtvb now,tvbnow,bttvb班斕精 1茶匙 6 \; G. p9 V$ r, Y3 \8 p- D, @www.tvboxnow.com泡打粉 1茶匙9 z8 [0 `2 J: P1 d0 v* |; ^8 ?+ w 椰奶 100 毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 r  m+ w* l, Y5 ~ 橄欖油 3湯匙 , M2 E: y/ u4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 {" a: l: M& p$ }6 @# ]. Y- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白霜： & G+ u5 F' b. A% A* ~公仔箱論壇公仔箱論壇. R- _! j7 X# p 蛋白 5隻3 H# ^& Z2 G, y( K5 q( a 塔塔粉 1/2茶匙 1 M# N9 T3 }1 O0 y3 V* e) }% X+ uwww.tvboxnow.com糖 60克www.tvboxnow.com4 q! x, @% V; C6 M0 i3 Y

/ W+ r; B- M! V1 F; `tvb now,tvbnow,bttvb製法:
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1. 先把焗爐預熱至170C
2 O7 Z  q" @! Y* O% p3 atvb now,tvbnow,bttvb2. 用打蛋器把蛋黃打散後再加入糖拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i. L# L2 Q) b* d0 @2 j  B
3. 倒進椰奶及班斕精 徹底混合。
( P( c8 B7 ]4 {/ A: U) R. m1 b$ h公仔箱論壇4. 分兩、三次篩入低筋粉和加入泡打粉，徹底混合。最後加入橄欖油拌勻。- v' y4 |# n: B
5. 另外準備一個乾淨大盤，先用打蛋器打至起泡，加入塔塔粉。
- n- k) x8 s, t$ h) o' q- R: K( f* mwww.tvboxnow.com6. 分三次加入60克糖打至蛋白霜硬身起角，公仔箱論壇' Z+ C& l& `& C; n: ~: g. [/ ~8 U
7. 分三次把蛋白霜拌入班斕糊中，用 fold-in方法輕輕拌勻，直至完全混合。
; J8 X" G/ g* i8. 倒入蛋糕模，放入預熱焗爐中，焗約35分鐘。
; f; }4 R* x( \. G0 @1 ~9. 放入爐焗15分鐘後，把焗爐溫度調較至150C。
! B# L6 ~& R1 ?" Ktvb now,tvbnow,bttvb10.拿出後，倒放在涼架上。直至完全冷卻，脫模完成

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