標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭

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材料及份量: % A9 u; O0 ?/ j9 J7 u3 [6 s: ], Q（一）枚肉1 斤 " I0 X; X6 h+ K  _- X; J公仔箱論壇（二）白菜2 斤（可用紹菜）

調味料:   X) a# f$ B! Z7 V0 A, gtvb now,tvbnow,bttvb枚肉醃料： 3 M+ }/ ]+ a$ M% Awww.tvboxnow.com（一）老抽3 湯匙 # F9 @2 o; W* e! n$ g, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）紹酒1 湯匙公仔箱論壇! q8 Q! [) o8 M" |# J5 S （三）鹽1 茶匙公仔箱論壇+ |- R- G$ @6 m （四）蔥茸1 湯匙www.tvboxnow.com' @- N5 Z2 I; a% S （五）薑茸1 茶匙7 \! y1 x2 J1 t/ a （六）糖1/2 茶匙 , T1 m6 O0 p7 ~( p' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）水1/2 杯   L! W! a4 T" k: D" o6 y公仔箱論壇（八）生粉2 湯匙 8 x" c0 V0 o/ E0 b9 F: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & ~: h- |' R. }  L: i9 Itvb now,tvbnow,bttvb白菜調味料：公仔箱論壇0 m$ x" Y) o# _0 p% m1 w, ] （一）鹽1/4 茶匙- m2 O/ n2 m% n8 w/ }; H' q- s ' o. _8 a" X) G/ N5 n2 V 露汁料：3 |  i5 f5 X' B# u  B$ J （一）老抽3 湯匙 : V8 X5 N3 C# F（二）糖2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- r2 ~$ q: G) M* u （三）水1 1/2 杯

製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m2 S: y* m+ v5 u" C! R. L
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（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。
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（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。www.tvboxnow.com/ k& e6 ?; e  k+ X9 x8 O( X8 J
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（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。公仔箱論壇* m% p* |+ i- d3 R9 p+ v
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小貼士 ：www.tvboxnow.com8 e- `6 V2 m2 h8 `- v" L$ M

5 {) ]3 K" @0 T) ~; h7 v7 F5 Wtvb now,tvbnow,bttvb（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。公仔箱論壇1 n% t, L, J5 v- n$ {6 l
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預備時間：10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb$ w$ a* W8 [% E
烹煮時間：個半小時

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