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標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]
作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭

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tvb now,tvbnow,bttvb; Q; c9 D3 n. S& ~2 l
材料及份量:
, Q4 D6 g9 _" ^. M+ {（一）枚肉1 斤, n1 Y2 I# q6 Q: O# w
（二）白菜2 斤（可用紹菜）		調味料:
( f+ B9 ]5 F6 v- d7 v+ E/ J# N枚肉醃料：! D3 i6 O4 L- ?, V9 K; c8 x* t
（一）老抽3 湯匙
; A4 }1 K5 J' E/ W8 R2 I公仔箱論壇（二）紹酒1 湯匙
/ F3 \/ g6 L0 I' B5 u: Wwww.tvboxnow.com（三）鹽1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D3 `: r, Q9 K2 l2 o2 E5 X1 ^
（四）蔥茸1 湯匙
3 y3 k/ @- Y- z4 ]& O- h. H& c; n/ Ntvb now,tvbnow,bttvb（五）薑茸1 茶匙公仔箱論壇" [" p: K# a0 x( g% y' B/ `
（六）糖1/2 茶匙
5 w$ s8 u9 h( m6 Wtvb now,tvbnow,bttvb（七）水1/2 杯
6 I; c& X7 Q  r. Q- D/ R3 I（八）生粉2 湯匙
2 y" Y, T: I' N: ~% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' x" W/ |7 C) Z( H  X
白菜調味料：www.tvboxnow.com% h' W6 q/ N) a
（一）鹽1/4 茶匙
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露汁料：0 T$ t8 p/ x. c. i- H9 |& g. m
（一）老抽3 湯匙
) }. Q* `$ c- U$ p8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）糖2 茶匙
8 g- X5 b. o' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）水1 1/2 杯
製法:
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# U) Z# [" n* i（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。+ h/ w' _' k9 h$ ?

/ ~6 S  u8 d& g' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。
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（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。
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（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。& }: J* G5 e. f) d' b

& Z+ v! |9 W& D  o: n. L預備時間：10 分鐘
2 B* B' \; |( C% r0 w  j! _' Rtvb now,tvbnow,bttvb烹煮時間：個半小時



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