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標題: [中式食譜] 麻辣腰片 [打印本頁]

作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:28 PM     標題: 麻辣腰片


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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb2 P; h) Y+ H0 _% r* C& E
(一)乾水豬腰一對重約十二兩
1 O' Z' D$ d  ~# j1 N; F公仔箱論壇(二)粉皮十張
) s5 A. n. t, U4 w9 D  ](三)酒、鹽各1/2 茶匙
調味料:  J* b' q/ w( V7 l+ F$ A$ o
(一)生抽四茶匙
1 Y$ D9 L+ A# L1 ]* f+ t4 X6 a5 n9 I(二)老抽二茶匙
6 X+ @6 t- V! q9 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)花椒粉半茶匙
4 e& T- r& M5 b3 @$ l8 e& {/ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)古月粉3/4 茶匙
+ X! F9 S# r8 _& D7 g# \  H0 ?3 y(五)糖1/2 茶匙
, D& ^! A  w; H: K: a7 o, Q(六)麻油三茶匙
$ V2 ~: L# y+ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(七)辣油二滴公仔箱論壇0 p  N( b3 V3 B
(八)熟油三茶匙
製法:
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(一)將豬腰剖開將筋全部起清,即用清水浸二小時,而且不停換水,將豬腰抹乾水分片薄,再用水喉漂沖數分鐘待用。. B3 E, q$ h2 y# J9 u/ ]

. ~* Q5 }6 v) `9 D5 I* l) v4 B4 cwww.tvboxnow.com(二)粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻,然後再用水沖洗數次,最後用冷滾水洗滌,滴乾水分置於碟中。www.tvboxnow.com# }/ P& F& M+ l( b% E* J7 B/ ~7 R

# R! I" b1 Q( \tvb now,tvbnow,bttvb(三)煮水一煲,待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起,可置雪櫃內一小時,然後取出排放在粉皮之上。
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( }, R/ d* N% J% L; |6 o- Qwww.tvboxnow.com(四)將調味汁混合淋於腰片之上,吃時可拌勻。




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