標題: [中式食譜] 麻辣腰片 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:28 PM     標題: 麻辣腰片

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材料及份量: , l- r5 H) B5 m2 }5 ^+ vtvb now,tvbnow,bttvb（一）乾水豬腰一對重約十二兩www.tvboxnow.com3 _7 ~: ?# |. |$ u) _. K& N& P" v （二）粉皮十張 ( Z5 R" J; c/ X) z6 S5 m+ s+ m' Ttvb now,tvbnow,bttvb（三）酒、鹽各1/2 茶匙

調味料: 5 E1 q4 C+ q* n) \tvb now,tvbnow,bttvb（一）生抽四茶匙3 d: |% ^! H/ g* V+ @% K3 t （二）老抽二茶匙+ b+ Q+ Y3 @( k, H) B) V （三）花椒粉半茶匙 0 B" F; _  K4 j8 Dtvb now,tvbnow,bttvb（四）古月粉3/4 茶匙 2 P8 G4 }1 E' a) G+ F% t（五）糖1/2 茶匙公仔箱論壇; n3 e) ^2 u# y$ d) X （六）麻油三茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T3 E) ^1 N: o, t/ W% y% j$ n8 S! b （七）辣油二滴 0 k9 s. t& W. e" y1 c2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（八）熟油三茶匙

製法:
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8 }( \0 _: m/ e5 L# P0 D4 q+ U（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。* p& ]; P- J# S: Y3 `1 c

. O  ~! q/ t" u# E- |0 C- i# Btvb now,tvbnow,bttvb（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。
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2 z7 C# Y: h" U3 X8 r. A. f（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。
7 {& b% W# }" j) f+ q2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 w/ P5 n1 c7 m, ]4 W
（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。

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