標題: [中式食譜] 無錫炆排骨 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:29 PM     標題: 無錫炆排骨


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材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K0 A( G7 P+ p （一）軟排骨１斤6 @* {. Q2 @" Y （二）油3 湯匙 : |; `3 ~9 u+ r3 ^2 c) B. }  ^4 B( Z1 D) H" ~

調味料:   |: Y0 ^) D* o3 O* ]3 d3 u（一）鹽1/2 茶匙 8 `7 z; p) S5 t8 ptvb now,tvbnow,bttvb（二）老抽2 湯匙 6 S( ^3 N4 ], a: d7 `" @% y, g（三）紹酒１湯匙( V+ E) x- _8 a9 d （四）切碎片糖1/2 杯 $ \$ |! l6 X& L- T, [tvb now,tvbnow,bttvb（五）水1 1/2 杯 & }- K# ^- ~) U' k( [9 ^

製法:
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$ T% v* ?0 h7 R  f& }, u8 f* L（一）軟排骨用鹽1/2 茶匙搽勻。公仔箱論壇: {$ t  C* W4 M, J$ J4 h
tvb now,tvbnow,bttvb- T! l9 |; }% S* B! x
（二）將油3 湯匙燒熱，軟排骨放入油內爆香，即將調味料中之紹酒灒入。
5 y+ T8 x* ?# |- F. o4 s2 Ytvb now,tvbnow,bttvb
8 @' O( a& \" X5 }, O! K" {tvb now,tvbnow,bttvb（三）加水1 1/2 杯煲滾，加入老抽，慢火炆35 分鐘，每15 分鐘將排骨反轉一次。
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) ?3 b  U# P# K3 f4 G5 `www.tvboxnow.com（四）將片糖放入，再炆10 分鐘即成。公仔箱論壇% W2 E4 H  _. V) P9 }; a
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小貼士 ：5 w! V/ ]2 C9 A# t

7 N2 R8 Y2 J. f  }tvb now,tvbnow,bttvb（一）這是一道無錫菜式，別有風味。公仔箱論壇% e6 ~  D9 A0 G+ R( ?8 }5 E5 E! W
（二）選購排骨，以骨軟近頸部者最好，排骨要幼條，排骨肉要厚，最為上品。2 K9 j/ I$ Y  L5 [3 t- |" t' ^1 }3 ]

; ]3 `0 g+ @( d) G; {公仔箱論壇預備時間：5 分鐘www.tvboxnow.com8 Q0 L; K7 `4 o: @
烹煮時間：1 小時

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作者: joeybibi    時間: 2013-9-26 05:19 PM

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