標題:
[中式食譜]
金 銀 翡 翠 苗
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-2-18 10:06 AM
標題:
金 銀 翡 翠 苗
公仔箱論壇, @ U8 c2 R: B i
+ O+ B0 N3 k% \8 L7 E/ [5 q; O: s v
材 料
tvb now,tvbnow,bttvb8 g- B, K( Q- T
瑤 柱 25 克 、 雲 腿 絲 15 克 、 翡 翠 苗 300 克 、 銀 芽 40 克 、 蒜 茸 少 許 ；
2 a+ ]$ u% R7 o
! E2 |4 L, d" n) ^' W/ }www.tvboxnow.com
芡 汁 ： 瑤 柱 水 1/3 杯 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 / 胡 椒 粉 / 老 抽 各 少 許 、 生 粉 適 量
( `1 ?+ e8 e2 G# n, I6 t
+ G) e+ A; a2 O1 ?* e
做 法
7 K( e; C( h& }2 z+ l4 Y8 Ntvb now,tvbnow,bttvb
1. 瑤 柱 用 清 水 浸 軟 ， 隔 水 蒸 1 小 時 至 腍 ， 取 出 搣 成 絲 ， 瑤 柱 水 留 用 。
公仔箱論壇/ s8 g Y- @7 t2 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v6 D6 ]* b9 ?& Z% }; q# f- u
2. 雲 腿 切 幼 絲 ， 乾 蒸 10 分 鐘 至 軟 身 備 用 。
* V5 G' c. U1 I
www.tvboxnow.com3 `( @6 S9 I& p) J, N
3. 炒 芽 菜 ： 燒 熱 鑊 後 ， 加 少 許 油 炒 銀 芽 ， 撒 鹽 後 炒 勻 ， 盛 起 備 用 。
tvb now,tvbnow,bttvb$ L4 _7 e& \# D5 z! b
6 W7 E* P9 e, ~$ o. a& {公仔箱論壇
4. 炒 翡 翠 苗 ： 燒 熱 鑊 後 放 入 蒜 茸 炒 香 ， 加 入 翡 翠 苗 炒 勻 ， 加 銀 芽 同 炒 ， 收 細 火 後 加 入 鹽 、 雞 粉 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 並 炒 勻 ， 盛 起 瀝 乾 水 放 碟 上 。
. G5 }2 D J4 t& c T5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 n' r* T$ i0 E* V, A% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 燒 熱 鑊 後 加 入 瑤 柱 水 ， 滾 後 加 瑤 柱 絲 及 少 許 老 抽 調 色 ， 淋 在 菜 上 ， 並 撒 上 雲 腿 絲 即 成 。
/ r) ^5 n S/ F1 c0 ~! Gtvb now,tvbnow,bttvb
. B- H$ Y; G. A3 C/ P' n
貼 士
$ S6 D0 n5 ~/ H4 d
雲 腿 本 身 較 硬 ， 要 蒸 軟 後 才 會 容 易 切 成 幼 絲 。 不 用 浸 水 或 煮 ， 否 則 會 變 淡 味 影 響 賣 相 及 食 味 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇, @ U8 c2 R: B i